Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' Cantine Olivella 2025
Ovanliga druvsorterLacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' Cantine Olivella är ett vitt vin från Kampanien som föds ur en blandning av Caprettone och Catalanesca. Friskt och delikat på gommen, den livliga och lättdruckna smaken stöds av en behaglig mineralnot som beror på den vulkaniska jorden där vinrankorna växer. Nosen ger delikata noter av vita blommor, citruszest och frukt med gul massa, uppfriskade av lätta inslag av aromatiska örter
Lacryma Christi del Vesuvio ‘Lacrimabianco’ från producenten Cantine Olivella representerar en etikett med frisk och mineralisk smak som är producerad från en blandning av de lokala druvsorterna Caprettone och Catalanesca. Egendomen ligger vid foten av Monte Somma, inom Vesuvius nationalpark, ett område format av den pliniska utbrottet år 79 e.Kr. som ledde till förstörelsen av städerna Ercolano, Pompeji, Stabia och Oplontis. Här odlar producenten Ciro Giordano 12 hektar vinodlingar som huvudsakligen är reserverade för de inhemska druvsorterna Catalanesca, Caprettone och Piedirosso, med stockar som odlas på egen rot i svarta sandiga jordar och förökas genom teknik av sticklingar.
‘Lacrimabianco’ Lacryma Christi del Vesuvio har sitt ursprung från en sammansättning av druvsorterna Caprettone och Catalanesca, traditionella sorter från Vesuviusområdet. Vinstockarna är rotade i sandiga vulkaniska jordar och odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Efter skörden transporteras druvklasarna till källaren där de genomgår mjuk pressning, med den sålunda erhållna musten som fermenterar i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Den följande mognadsfasen äger alltid rum i stål under några månader och vinet buteljeras slutligen och marknadsförs efter en ytterligare kort vila i glas.
Vid ögonblicket uttrycker Lacryma Christi del Vesuvio Cantine Olivella ‘Lacrimabianco’ en lysande halmgul färg. I näsan framträder först blom- och fruktiga aromer av gul persika och apelsinblomma, snart följt av lätta inslag av aromatiska örter och mineraliska anteckningar. Trevligt är balansen i munnen mellan mjukhet och den friska-salta komponenten, med en doftande och behagligt mineralisk avslutning.