Lacrima di Morro d'Alba 'Fonte del Re' Umani Ronchi 2023

Fonte del Re av Umani Ronchi är en Lacrima di Morro d'Alba som förenar berusande aromatik med en ovanlig lätthet att dricka. Umani Ronchi är en verklighet som har gjort historia inom italiensk vinodling och som aldrig har tappat fokus på det primära målet med att göra vin: att producera kvalitativt utmärkta uttryck. 210 hektar vingård odlas, belägna i de mest intressanta områdena i Marche och Abruzzo, där Conero och Castelli di Jesi sticker ut, planterade nästan uteslutande med lokala inhemska druvsorter som Verdicchio, Montepulciano, Pecorino och Lacrima di Morro d'Alba. Flaskor att alltid ha i källaren, även på grund av ett mycket fördelaktigt förhållande mellan kvalitet och pris!

Det röda Fonte del Re kommer från rena druvor av Lacrima, en rödvinsdruva som fått sitt namn från sin speciella egenskap att släppa en droppe vätska när druvan har nått full mognad. Vingårdarna, belägna på höjder mellan 150 och 200 meter på leriga och sandiga jordar, odlas med begränsad avkastning och skördas för hand för att respektera kvaliteten på de producerade frukterna. Efter avstjälkning,musten får jäsa i ståltankar, med en macerationstid på högst 10 dagar. Så snart den alkoholhaltiga jäsningen är avslutad, utförs även den malolaktiska jäsningen, följt av en lagring av 4 månader i stål.

Fonte Del Re Umani Ronchi hälls i glaset med en intensiv rubinröd färg, kantad av violetta reflexer. Nosen är omedelbart explosiv och intensiv, med tydliga inslag av röd frukt i alla former och storlekar, som vävs samman med en bukett av nyplockade violer. Smaken, trots att den visar en måttlig alkoholhalt, är fyllig, rik och ganska tanninrik, dominerad av intensiva fruktiga sensationer som nästan får en att tänka på att njuta av denna nektar som om den vore en juice. Fantastisk med lokala charkuterier, där vi nämner den utsökta Ciauscolo, är också en följeslagare till första och andra rätter baserade på kött. Fängslande och förförisk.