La Cerretina' Pacina 2022
Vinmakarens viner"Cerretina" från Pacina är ett vitt vin som har macererats med skalen från Trebbiano Toscano och Malvasia del Chianti-druvor, lagrat i 14 månader i stora ekfat från Allier och i akaci fat på 5 hektoliter. Macerationen varar i 6 dagar och ger denna flaska en värdefull bärnstenfärg, från vilken intensiva aromer av hö, medicinalörter, honung och vilda blommor frigörs, inramade av mineraliska och balsamiska inslag.
"Cerretina" från Pacina är ett toskanskt vin som produceras med druvor av vit bärsort som historiskt har odlats i regionen: Trebbiano Toscano och Malvasia del Chianti. Vinifieringsprocessen innebär användning av en kort maceration på skalen, vilket berikar vinet med dofter och noter av god komplexitet och aromatisk uthållighet. Den efterföljande lagringen på trä fullföljer produktionsprocessen och ger struktur och betydande uttrycksmässig mognad. Det är ett hantverksvin, med ett genuint och rakt ansikte, som erbjuder en tolkning som syftar till att sätta fokus på rikedom och integritet av högkvalitativa druvor.
Det macererade vita vinet "La Cerretina" är ett vin av tradition, tillverkat enligt de äldsta vinifieringsmetoderna för vita druvor, som innebar kontakt med skalen. Vingården Pacina ligger nära Castelnuovo della Berardenga, i hjärtat av Chianti Classico:s kuperade område och sträcker sig över cirka 60 hektar, varav endast ett dussin är planterade. Vingårdarna ligger inom ett ekosystem med stor biologisk mångfald, mellan fält med baljväxter, olivlundar, fruktträdgårdar och skog. De sandiga jorden,La Cerretina' Pacina 2022 P57495 Pacina Toscana Italien Vino Bianco - Grape blend Inhemska jästarter Utan tillsatta eller minimala sulfiter Macerated on the skins Orange Wine Triple A Hantverksmässiga