Kerner Cantina Valle Isarco 2025
Kerner från Cantina Valle Isarco är ett vitt bergsvin med en frisk och lätt kryddig smak. Lagrat i stål i några månader, avslöjar det en delikat och frisk bukett med aromer av muskotnöt, vitpeppar, aromatiska örter, citrusfrukter, vit frukt och bergblommor. På gommen präglas det av en livlig friskhet som gör smaken smidig och lätt.
Kerner från Cantina Valle Isarco är en av de mest kända och uppskattade etiketter från denna vackra producent i Chiusa. Det är en druvsort som kan ge viner med bra struktur, med rika och intensiva fruktaromer, åtföljda av delikata kryddnoter. Det är en druvsort som behöver höjd och ett svalt klimat för att behålla en bra balans mellan rikedom och fräschör. På bara ett decennium har det blivit ett av de vita vinerna med mest personlighet och bland de mest älskade av entusiaster av halv-aromatiska druvsorter.
Vinet Kerner från Cantina Valle Isarco är resultatet av en liten kooperativ av vinodlare från området, som på 1960-talet beslutade att gå samman i ett gemensamt projekt. Idag förvaltar Eisacktaler Kellerei 150 hektar av 130 vinodlare och producerar viner av utmärkt kvalitet med en autentiskt territoriell profil. Vingårdarna med Kerner ligger i den högsta delen av vingården i Valle Isarco, på en höjd mellan 600 och 900 meter över havet, på mark som består av steniga, morän- och flodavlagringar, rika på diorit och kvarts. De underbara soliga exponeringarna ger bra mognad av druvorna med stora temperaturförändringar mellan dag- och nattemperaturer. Efter den mjuka pressningen av klasarna fermenterar musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och vinet mognar på de fina jästfällningarna i några månader innan det buteljeras.
Det vita Kerner från Cantina Valle Isarco är ett av de viner som har gjort denna smala alpindal som sträcker sig från Bolzano mot Brenner framgångsrik. Trots sina små dimensioner representerar det ett av områdena i Alto Adige som uttrycker de mest intressanta och rika vita vinerna med personlighet. I glaset presenterar det sig med en ljus halmgul färg med glänsande reflexer. Buketten kännetecknas av en vacker intensiv aromatik, med noter av mogen frukt, citruszest, inslag av exotisk frukt och nyanser av mjuka orientaliska kryddor. Omfamnande och med bra struktur, förför med en rik och bred klunk som förnyar den saftiga rikedom av frukten, väl balanserad av en torr, frisk och smakrik avslutning. Att prova med kryddiga rätter från det orientaliska köket.