Kékfrankos 'Vári' Kristinus 2019

Kékfrankos ‘Vári’ från Kristinus är ett elegant och komplext ungerskt rödvin. Gjort av ren Kékfrankos, är denna druva främst spridd i Östeuropa och känd som Blaufränkisch i Österrike. Druvorna kommer från vingården ‘Vàri’, som odlas med spallierade vinstockar som är 20 år gamla. Den manuella skörden föregås av avstjälkning och spontan jäsning i begagnade ungerska ekfat på 500 liter, följt av lagring i 12 månader i samma fat och buteljering utan filtrering. Den aromatiska profilen påminner om mörka bär och kryddor som svartpeppar och muskot. Smaken är mjuk, med sammetslena tanniner, livlig friskhet och god sälta. Perfekt att para med vaddisznópörkölt, den typiska vildsvinsgrytan