'Kapo' Vite ad Ovest 2017
Vinmakarens viner"Kapo" från Vite ad Ovest är ett rödvin som uttrycker styrkan och värmen hos Nero d'Avola samt elegansen och hållbarheten hos Nerello Mascalese. En bukett av mogen frukt av körsbär, björnbär och blåbär förbereder en balanserad smak, behagligt frisk och angenämt tannisk.
Det röda vinet "Kapo" från vingården Vite ad Ovest, beläget nära Marsala i den västra delen av Sicilien, är gjort av buskar av Nero d’Avola och Nerello Mascalese som odlas med stor respekt för området. Vingårdarna ligger 200 meter över havet, perfekt exponerade för den medelhavssolen och smekta av de fina havsbrisarna. Tack vare sin passion för vården av växterna och vinframställningen producerar Vincenzo Angileri en flaska värmande, uttrycksfull och elegant, en känslomässig sammanfattning av medelhavets växtlighet och värme som endast det sicilianska området kan erbjuda.
"Kapo" Vite ad Ovest är gjort av lika stora procentandelar av Nero d’Avola och Nerello Mascalese; druvor odlade enligt principer som tillhör ekologiskt jordbruk utan hjälp av kemiska ämnen i gödsling. Inga syntetiska behandlingar i vingården och extrem minskning av användningen av koppar, respekt för rytmer och identiteter hos årstiderna för att få genuina och perfekt mogna frukter. Druvklasarna plockas för hand under andra halvan av september och får macerera på skalen i 2 veckor. Musten fermenterar i tankar av stål spontant vid en kontrollerad temperatur av 20 grader. Vätskan lagras sedan 12 månader i stål och buteljeras utan att genomgå filtreringar och klarningar.
Det röda vinet "Kapo" från vingården Vite ad Ovest framstår som intensivt rubinröd, djup och materisk. Vigorösa dofter av frukter som plommon, röda bär och körsbär är symfoniskt kombinerade med noter av viol och torkad ros, som kittlar den olfaktoriska uppfattningen och inbjuder till en ny klunk. Smaken är intensiv och harmonisk, extremt balanserad, facetterad, utan att vara banal. Vinet visar sig, tack vare sin mineralitet, vara lättdrucket och tillfredsställande, åtföljt av en elegant tannin och en behaglig fräschör. En etikett som respekterar de sicilianska områdets särdrag och uttrycker på bästa sätt de medelhavsliknande dofterna som den kommer ifrån.