Jurançon 'Cuvée Marie Kattalyn' Domaine de Souch 2021 - 50cl

Jurançon 'Marie Kattalyn' från Domaine de Souch kommer från handplockade Petit Manseng-druvor som växer på soliga sluttningar vid foten av Pyrenéerna, i en vingård som planterades 1987. Den sena skörden, som genomförs i flera omgångar fram till mitten av november, syftar till den naturliga torkningen av druvorna på vinstocken, medan spontanfermenteringen och den långa lagringen i gamla barrique från Sauternes och Pessac definierar dess karaktär. Näsan ger noter av honung, gul frukt och saffran. Smaken är rik men aldrig överdådig, spänd mellan sötma och friskhet, med en anmärkningsvärd längd. Idealisk med anka foie gras