Jakot Franco Terpin 2019
Vinmakarens vinerJakot av Franco Terpin är ett macererat vitt vin gjort av druvan Friulano, odlad på lerjordarna i Collio. Buketten är komplex och elegant med noter som sträcker sig från fruktiga dofter till mer balsamiska inslag. Smaken avslöjar balans och behaglig friskhet.
Jakot från Franco Terpin är ett orange wine flerdimensionellt och tredimensionellt, producerat av en av bastionerna inom vinodlingen i Collio. Namnet Franco Terpin har för alla som är passionerade om hantverksvin en viktig betydelse, eftersom man inte kan annat än bli förbluffad av smaken av hans vätskor som är så köttiga och fulla av liv. 10 hektar vinmark i San Floriano del Collio, en utpost nära Slovenien, där Franco efter en lång experimentell resa har beslutat att ge liv åt uttryck som läser årgång och territorium utan något filter eller tvång. Resultatet är flaskor som talar och berättar, och som man svårt kan glömma. Unika stycken.
Det vita Jakot är gjort av rena druvor av Friulano, en typisk lokal sort, med vinrankor som är över 60 år gamla som vilar på Ponka, en typisk lokal jord bestående av lera och marina sediment. I vinmarken är användningen av kemiska eller syntetiska ämnen förbjuden, och i källaren fortsätter man bestämt med spontan jäsning i stål och maceration på skalen i cirka 10-14 dagar. Lagringen är cirka 18 månader i stora ekfat.ek. Ingen klarning eller filtrering före buteljering.
Vinet Jakot lyser upp glaset med sin djupa bärnstensfärg. Det visar sig genast i all sin generositet, med dofter av mogen aprikos, honung, österländska kryddor och torkad frukt. En lugnt och läckert profil som bara kan locka till provsmakning. I munnen är det symfoniskt, alla element dansar i en enhetlig rytm av fräschör och substans. Långt arv som det lämnar som gåva, för en flaska som kan förena nybörjare och mer erfarna provsmakare. En universell upplevelse.