Insolia 'Evrò' Rallo 2025

Insolia "Evrò" från Rallo är en harmonisk och balanserad etikett som, på grund av sin graciösa, delikata men ändå karaktärsfulla och energiska natur, har dedikerats till drottning Bianca av Navarra från huset Evreux, mer enkelt känd som Drottning Bianca, som var regent över Sicilien mellan 1402 och 1441. Hon gick till historien som en adelsdam av stor grace och skönhet som, efter att ha blivit änka i mycket ung ålder, visade handlingskraft, mod och stor intelligens i hanteringen av sin makt, vilket gjorde henne till den mest eftertraktade drottningen av sin tid, omgiven av beundrare och efterfrågad som maka av makthavare över hela Europa. Uttrycksfull delikatess, förförisk personlighet och ädel hållning är också attribut som kännetecknar denna vita vin från Cantine Rallo, en ren uttryck för den mest typiska vita druvan från Alcamo-regionen, som av vissa forskare anses vara den äldsta inhemska sicilianska druvan.

Evrò Insolia föds från gamla vinrankor från Alcamo-regionen, planterade 1975 och idag odlade under certifierad ekologisk jordbruk. De är rotade i en sandig jord på 350 meters höjd och vända sig mot norr och nordost, det vill säga mot horisonten där Bianca av Evreux en gång kom för att styra Sicilien. I källaren omfattar produktionsprocessen mjuk pressning och alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar, med en slutlig mognad på minst 6 månader.

Evrò från Rallo uttrycker väl den harmoniska, eleganta och reserverade karaktären hos Insolia. Den rent sicilianska uttrycksfullheten kopplas i detta fall till en ädel värdighet med nordiska och albino drag i en ny och fascinerande förening, så sammanfattad på etiketten, bredvid avbildningen av Alcamo-slottet: "Bianca av Evrò, härskare av sällsynt skönhet. Bruden strålar i ett rikt land." Den erbjuder dofter av vit frukt, citrus, aromatiska örter och kamomillblommor och avslöjar, vid smakprovningen, konsistens och balans, samt en vacker mineralitet som fördjupar smaken. Den rekommenderas att serveras med ädla fiskrätter, skaldjur och kräftor, liksom kaviar och hummer men också, mer enkelt, som aperitifer och förrätter.