Insolia 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024
För vardagenInsolia "Bellifolli" är ett friskt, lätt och lättdrucket vitt vin som produceras i Ragusa-regionen. Noter av vita blommor, ceder, citrusfrukter, persika och vild fänkål berikar en vibrerande, livlig och smal klunk, med stor arom och typiska salta nyanser.
Sicilia DOC Bellifolli Insolia är en trevlig och lättillgänglig etikett producerad av Valle dell’Acate, ett välkänt vineri i Ragusa som odlar 80 hektar ekologiska vingårdar. Bland de många regionala viner som erbjuds representerar Bellifolli linjen som är dedikerad till unga, tack vare sin enkelhet att dricka och sin linjära och tillgängliga karaktär, för den som söker en smak av sicilianska vinprodukter utan överdriven ansträngning. Inzolia, kallad Ansonica i resten av Italien, är en av de mest spridda gröna druvsorterna på Sicilien. Under lång tid har den varit "relegated" till rollen som blanddruva för Marsala, men idag har den etablerat sig som en av de mest kända och uppskattade sicilianska druvsorterna och allt oftare finns det rena versioner som lyfter fram dess inneboende kvalitativa egenskaper.
Valle dell’Acate Bellifolli Insolia vinifieras av enbart Inzolia-druvor, odlade på medeltunga jordar med närvaro av kalciumtuff. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i stål vid kontrollerad temperatur, för att bevara friskheten och de varietala dofterna. Även mognaden sker i rostfria ståltankar under en period i 4 månader, följt av ytterligare 2 månader av mognad i flaska.
I glaset är Valle dell’Acate Insolia Bellifolli av halmgul färg med delikata gröna reflexer. Doften avger inbjudande toner av gult fruktkött, persika, ceder, färska citrusfrukter och vita blommor som förenas med inslag av medelhavskryddor. Mycket frisk, doftande och lättdrucken på gommen, med en markerad saltighet. En ragusansk vitvin som är perfekt som en uppfriskande aperitif med vänner, kanske under solnedgången en varm sommarkväll.