Insolia Baglio di Pianetto 2025

Insolia från Baglio di Pianetto är ett vin med en ung och sprudlande profil, som är en del av projektet från vingården som vill presentera monovarietaler som är resultatet av en ekologisk bearbetning. En etikett där dofterna i näsan blir intensiva, vilket öppnar upp för en klunk med god personlighet, som också kännetecknas av en intressant eftersmak. En etikett som bekräftar det utmärkta arbete som utförts av Baglio di Pianetto, en siciliansk producent som alltid har kunnat kombinera hög kvalitet med mer än överkomliga priser.

Denna Insolia Baglio di Pianetto är ett vin som har sitt ursprung från en odling av vinrankor, belägna i provinsen Palermo, närmare bestämt i Santa Cristina di Gela, under ekologiska förhållanden. Terroiren kännetecknas av att vara tendentiellt lerig, rik på skelett och mineraliska komponenter, som sedan återfinns i smakupplevelsen. Musten jäser spontant i rostfria ståltankar, vid en temperatur som hålls konstant. Man går sedan vidare med den slutliga mognaden, där vinet får mogna i 3 månader på fina jästfällningar, tills vingården inleder buteljeringen.buteljering.

Insolia från Baglio di Pianetto är ett vin som utvecklas i glaset och presenterar sig med en halmgul färg, genomskuren av lätta gröna nyanser i kanten. Det doftmässiga spektrumet öppnar sig med tydligt blommiga toner, berikade med inslag av citruszest och inslag av vit frukt. Vid provsmakning har det en lätt kropp, med en uppenbar friskhet som gör att drycken är mycket lättflytande och trevlig; smaken har en god mineralton. Ett vitt vin som verkligen är en vän vid bordet, och som kan kombineras med olika rätter och ingredienser: om du älskar friterad fisk, då kan du vara säker!