'In Amphora' Mas Lumen 2020
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"In Amphora" av Mas Lumen är ett rödvin från Languedoc med en frisk och trevlig profil som mognar i terrakottaankare. Den öppnar sig i näsan med noter av viol, björnbär, bläck, kryddor och en lätt rustik och undervegetationsnot. Angreppet i munnen är stramt och komplext, med väl integrerade tanniner och en strömmande smak som inbjuder till en ny klunk. Ett rödvin med god lagringspotential
Det röda vinet ‘In Amphora’ från Mas Lumen är en hantverksflaska med en intressant rustik personlighet, delvis resultatet av mognad i terrakottaamforor. Till skillnad från ekfat ger amfororna ingen arom eller tannin till vinet, vilket bevarar den varietala och territoriella uttryckningen intakt. Men, likt träet, bidrar porositeten hos dessa vinbehållare med en mer eller mindre betydande mikroxigenation beroende på amforans storlek, vilket i sin tur främjar en snabbare utveckling av vinet jämfört med den som beror på användningen av inerta behållare som stål. Arbetet med amforor är ingen ny trend, eftersom dessa terrakottakärl har använts sedan antiken.
Mas Lumen ‘In Amphora’ har sitt ursprung från en blandning av Syrah (38%), Carignan (37%) och Grenache Noir (25%), druvsorter som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk på jordar rika på skiffer, basalt och sandsten. Syrah-växterna är cirka 30 år gamla, Carignan-växterna är 50 år gamla medan Grenache Noir är mellan 15 och 35 år gamla. I källaren vinifieras druvorna som rödvin med spontan alkoholjäsning.spontan i kontakt med skalen och den följande mognadsfasen äger rum i terracottaamforor på 500 liter i några månader. Vinet är slutligen buteljerat utan tillsatser av svavel och efter en ytterligare kort viloperiod är det redo för marknaden.
Vin Rouge ‘In Amphora’ från Mas Lumen har en ren rubinröd färg. Intensiva inslag av vilda örter, fältviol och bär beskriver den aromatiska paletten, kombinerat med noter av lakrits och rustika jordiga känslor. I munnen är det överraskande friskt, stramt och vibrerande, med en mjuk kropp och delikata tanniner som leder den fruktiga avslutningen.