'Imyr' Ceraudo 2025

Det vita "Imyr" från Ceraudo är en ren Chardonnay som lagras på ek, vilket ger mjuka och omslutande känslor, med en varm och medelhavsinspirerad profil och med aromer av mogen frukt och tropiska inslag av stort uttrycksfullt värde. Den ädla druvan från Bourgogne har visat en stor anpassningsförmåga även till regioner med ett varmare klimat än sitt ursprungsland. Tack vare sin extraordinära plastiska förmåga kan den tolka terroiren där den odlas och modulera sina egenskaper för att framhäva sina bästa kvaliteter, anpassade efter de lokala särdragen.

Chardonnay "Imyr" föds i vingårdarna som odlas längs den kalabresiska joniska kusten, i landsbygden runt Strongoli Marina, i ett typiskt medelhavslandskap, mellan hundraåriga olivträd och citrusträd som försvinner i havets blå. Vinstockarna är cirka 25 år gamla och odlas under certifierad ekologisk jordbruk på sandiga jordar, som ligger cirka 100 meter över havet med sydostläge. Efter skörden får druvorna fermentera i franska ekfat i 5 månader följt av en mognadsperiod som varar i ytterligare 5 månader alltid i ekfat.

Imyr Ceraudo är en hyllning till den stora druvan Chardonnay, från en producent som vanligtvis föredrar att arbeta med inhemska druvor. Tack vare kunskapen om terroiren och viljan att alltid framhäva de bästa egenskaperna, får vinet ett typiskt medelhavsinspirerat ansikte, vilket gör dess karaktär unik och igenkännbar. Det framträder med en vacker lysande gyllene färg. Doften är berusande, med aromer av mogen gul frukt, exotisk frukt, jodiga puffar, inslag av torkad frukt och delikata nyanser av vanilj. Smaken är av stort rikedom och aromatisk bredd, med god komplexitet och uthållighet, alltid väl balanserad av en behaglig friskhet som leder mot en salt och maritim avslutning.