'Ilbio' Lungarotti 2021

Det umbriska vinet "Ilbio" är ett rödvin av medelstruktur, med god hållbarhet och en utmärkt mångsidighet när det kommer till matparningar. I doften finns en fin antydan av röda frukter, medan smaken erbjuder en elegant och bestämd ingång, präglad av en påtaglig alkoholkomponent. En perfekt etikett för alla säsonger, med vilken Lungarotti berättar om det umbriska Sagrantino genom en enklare och mer direkt stil, utan att ge avkall på en distinkt personlighet. 

Denna "Ilbio" görs av druvor från en inhemsk rödvinsdruva som är den pulserande symbolen för kvaliteten inom umbrisk vinodling, Sagrantino. Denna druvsort odlas av Lungarotti med systemet cordone speronato, i tomter som vetter mot söder, präglade av en högdrenerande och medeldjup lerjord. Musten jäser i ståltankar, där den får kontakt med skalen i 25 dagar. Den efterföljande lagringen sker i fat med en kapacitet av 30 hektoliter i 10 månader, för att sedan fortsätta, efter buteljeringen, i ytterligare 6 månader direkt i glas. 

"Ilbio" från Lungarotti är ett rödvin som i glaset avslöjar en typiskt rubinröd färg, präglad av en koncentrerad nyans. Doftens bouquet av noter rör sig på en kryddig progression, berikad med inslag av fruktmarmelad och toner som påminner om tobak och mer balsamiska inslag. I munnen är det medelfylligt, brett och omslutande på gommen, med en fint integrerad tannin i helhetsintrycket; avslutar med en finish med utmärkt längd. En flaska som förenar en beprövad kvalitet, bekräftad av de goda poäng som tilldelats den av nationella och internationella guider, med ett verkligen lockande pris: att inte prova det skulle vara en verklig skam.