'Il Postino' Colle Florido

"Il Postino" från det abruzzesiska vineriet Colle Florido är ett vitt vin med ärlig och genuin karaktär, tillverkat med hantverksanda. Det är ett typiskt territoriellt vin, gjort med stor respekt för de varietala egenskaperna hos druvorna. För att bevara den maximala uttryckliga integriteten, genomförs vinifieringen med en partiell maceration på skalen, vilket berikar buketten med mer komplexa aromer. Lagringen i gamla barrique bidrar till att göra smaken bred och utvecklad, vilket ger en trevlig aromatisk intensitet och en fin kvarhållande och lång smaklängd.

Det vita "Il Postino" är en ikonisk produkt från detta vineri i inlandet av Pescara. Området kan dra nytta av ett perfekt klimat för vinodling, kännetecknat av närheten till Apenninerna och Adriatiska havet, som med sina milda briser mildrar temperaturerna. Vinrankorna är belägna i en naturlig miljö med stor biologisk mångfald, med närvaro av skogar, olivlundar och åkermark. Vinodlingarna hanteras med endast svavel och koppar och även vinproduktionens metoder är mycket respektfulla mot råvaran, med minimal intervention.mänsklig. Företagets filosofi är inriktad på att producera ett vin av hög kvalitet med hantverksmässiga egenskaper, med användning av inhemska jästarter, mycket låga halter av svavel, ingen klarning eller filtrering före buteljering.

Vinet "Il Postino" från Colle Florido är en tolkning i tecknet av varietetskaraktär och territoriell karaktär. Jäsningen sker med en maceration på skalen i en vecka för 60% av massan, delvis i stål och delvis i gamla fat. Innan buteljering mognar vinet i några månader i gamla fat. Det har en ganska intensiv ljusgul färg med glänsande gyllene reflexer. På näsan avger det intensiva dofter av vilda blommor, kamomill, citrusfrukter, medicinalväxter och jodiga minnen. Smaken är djup och aromatiskt rik, med mogen frukt, kryddiga känslor och en frisk och mycket långvarig avslutning, som slutar med salta och något bittra toner.