'Il Giallo di Costa' Ricci
Vinmakarens viner"Il Giallo di Costa" från vingården Ricci är ett vitt vin anarkistiskt och motströms. Vinifierat i nära kontakt med skalen i 90 dagar med nedsänkt lock i ståltankar. En svindlande och virvlande doftexplosion som doftar av honung, harts, citruszest och kandiserad frukt. En kraftfull, solid och något tannisk smak, oförglömlig. Vin gjort som förr med hantverksmetoder
"Il Giallo di Costa" från vingården Daniele Ricci är en oreglerad och samtidigt förtrollande dikt. En vätska som man kan närma sig utan tvekan, utan fördomar, med ett fritt sinne, tabula rasa, med ett öppet och nyfiket hjärta. Denna nutida tolkning och utanför ramarna av den historiska vita druvsorten kan verkligen inte lämna någon likgiltig. Här går man bortom Walter Massa, man går bortom den rena värderingen av sorten, man går bortom det vinologiska diktatet och når Nirvana: den autentiska och exemplariska mötet mellan jorden, himlen och människans hand
Vid flera tillfällen har vinmakaren Daniele Ricci erkänt att han är särskilt knuten till "Il Giallo di Costa", vars första årgång producerades 2007. Den optimala skapelsen av denna etikett spelas nästan helt i vingården; för att kunna tillåta en maceration av hela 90 dagar på skalen är det nödvändigt att föra in perfekt friska och mogna klasar till källaren. Daniele är väl medveten om detta och tar hand om sina anläggningar som är cirka 25 år gamla och omfamnar principerna för ekologiskt jordbruk, certifierat av organet Bios.
"Il Giallo di Costa" av DanieleRicci, är inte bara en vit, det är en orange, lysande och djup, som macererar på skalen i 90 dagar med ett nedsänkt lock i ståltankar. En vätskeåterfödelse av den "gyllene stil där solens längtan dansar" av Paul Verlaine, avger sällsynta dofter av kandiserad frukt och citruszest, akaciahonung och rostade hasselnötter, på en grön, maritim och mentolisk bakgrund. När du dricker det berusar det dig, berikar dig, rör dig inifrån, bryter ner en efter en de övertygelser du trodde att du hade om den druvsorten och stimulerar dig till att smaka igen, på nytt, från början.