'Il Conte' Manincor 2023

Produkten som mest av allt identifierar vingården Manincor och dess ägare, greve Michael Goëss-Enzenberg, är detta röda "Réserve del Conte". Ett vin starkt territoriellt, där druvorna som används i den slutliga blandningen, Lagrein, Merlot och Cabernet, berättar essensen av kullarna som ligger bredvid egendomen, mot de blå och klara vattnen i Caldaro-sjön. En flaska som är mycket njutbar, där klunken aldrig känns tröttsam, utan alltid punktligt omslutande.

Manincor är en vingård där varje liten process alltid följs med största noggrannhet och uppmärksamhet. Så är det också med denna "Réserve del Conte", en blandning bestående av Lagrein, Merlot och Cabernet, närvarande i nästan homogena procentandelar. Druvorna växer i vingårdar som behandlas med ekologiska och biodynamiska metoder, kännetecknas av en underjord bestående av kalksten och moränavlagringar, exponerade mot sydost. När de skördas under skördetiden, fermenterar klasarna spontant i träkar tack vare närvaron av inhemska jäst, maceration i kontakt med skalen i 10 dagar.skalen i 10 dagar. Man fortsätter sedan med mognaden, som pågår i 12 månader på de fina jästfällningarna i ekfat.

"Réserve del Conte" framträder i glaset med en rubinröd färg, tydligt levande och ljus. Doftbouqueten som utvecklas i näsan påminner om mogna fruktnoter, förfinade av inslag som påminner om kryddor. Vid provsmakning är den fyllig, balanserad, med en smidig klunk som gör drickandet behagligt; avslutas med en anmärkningsvärd eftersmak. Natur, tradition och passion är de tre centrala elementen i Manincors arbete: återigen kan man konstatera hur dessa värderingar är tydligt närvarande även i detta röda vin.