'Habemus - Etichetta Rossa' San Giovenale 2022
Vinmakarens vinerHabemus - Röd Etikett är en Cabernet Franc från Alto Lazio med en mogen, koncentrerad och rik profil, resultatet av en lång lagring på 30 månader i barrique. Nosen avslöjar en bred och lagerad bukett, bestående av noter av mogna bär, söta kryddor, körsbär i sprit, torkad plommon och inslag av ek och kaffe. Vid smakningen avslöjar den en voluminös och elegant struktur, bred och robust, med stor karaktär.
“Habemus - Etichetta Rossa” från San Giovenale är en Cabernet Franc med otänkbar kraft och koncentration, en mycket rik rödvin med oändlig eftersmak. När man talar om viner som inte kan lämna någon oberörd och som man bara behöver smaka på en gång för att minnas dem tydligt, kan man inte låta bli att tänka på Habemus Rosso, en ovanlig vinuttryck från Alto Lazio. För övrigt är handen, eller snarare huvudet, bakom detta vin Marco Casolanetti, en vinmakare känd för att skapa viner som Kurni och Kupra, en absolut referenspunkt i Italien för dem som söker fruktexplosioner och smaklig koncentration. Hög planteringstäthet, övermognad av druvorna och hälsosam vinodling gör att man kan få fram verkliga unikum från de 10 hektar vingårdar i provinsen Viterbo, som man bör prova minst en gång i livet.
Vinet Habemus Etichetta Rossa är gjort av rena Cabernet Franc-druvor, som kommer från en vingård på bara ett hektar, odlad i bush och endast 11 år gammal. Den extrema begränsningen av avkastningen och övergivandet av alla kemiska eller syntetiska ämnen, gör att man kan fådruvor rika på ämnen och extrakt, men helt friska och livskraftiga så att spontanjäsning med 15 dagars maceration på skalen kan tillåtas. Vätskan mognar sedan i 30 månader i barrique, innan den tappas på flaska.
Rosso Hambemus framträder i glaset med en granatröd, kompakt och koncentrerad klädsel. Den doftmässiga påverkan är överväldigande i sin komplexitet och rikedom av intryck, som sträcker sig från bitter kakao till mogen plommon, från rostad kaffe till kryddnejlika, från skogsbädd till vaniljbär. Sötma och frukt är ledmotivet som också präglade smaken, som visar sig vara kraftfull och tröstande, samt har en svårt kvantifierbar eftersmak. Kanon.