'Habemus - Etichetta Nera' San Giovenale 2022
Vinmakarens viner"Habemus Nero" är ett rödvin med en koncentrerad, rik och robust smak baserat på Syrah från Viterbo. Det lagras i 30 månader på fat, vilket ger en mogen och bred aromprofil med inslag av röd frukt i sprit, körsbärsmarmelad, peppriga inslag, söta kryddor och en rostad ton av kakao och kaffe. Vid provsmakning är det kraftfullt, varmt och elegant, med en mjuk och bestämd struktur och en lång eftersmak.
Habemus “Etichetta Nera” från San Giovenale är en kraftfull och djup uttryck av ren Syrah, kapabel att konkurrera med de stora vinerna från Rhône. San Giovenale är utan tvekan ett av de mest intressanta vingårdarna i Tuscia, och den vinologiska rådgivningen från Marco Casolanetti, tidigare ägare av Oasi Degli Angeli, har gett de producerade vätskorna en tydlig och igenkännbar stilistisk karaktär. Därför beslutades det att satsa på internationella druvsorter som Cabernet Franc, Syrah, Grenache, Marsanne och Roussane, som kan anpassa sig utmärkt och odlas med extremt låga avkastningar, vilket ger kraftfulla och koncentrerade viner, med fokus på struktur och fruktighet som ändå inte förlorar definition och elegans. Fantastiska flaskor redan från början, men som kan förnya sig med lagring i källaren, som bara stora viner kan göra.
“Etichetta Nera” Habemus är producerad med ren Syrah-druvor, som kommer från vinstockar som är minst 10 år gamla, odlade som buskar på 380 meters höjd som vilar på leriga och skelettrika jordar. I vingården följs en strategi för så lite ingrepp som möjligt, med val av
val med extremt låg miljöpåverkan. I källaren fortsätter man konsekvent, med strikt spontana alkoholfermenteringar och, när det gäller den svarta etiketten, med lagring i 30 månader på barrique.Vinet Habemus Nero framträder i glaset med en intensiv och lysande granatröd färg. Djup och samtidigt mycket aptitretande doft, präglad av inslag av kakao, mogen plommon, kanel, svartpeppar och kaffe, även om en särskilt skarp provsmakare kan upptäcka många andra aromer. Kraftfull smak, koncentrerad och med stor mjukhet som drar ut i en extremt lång eftersmak. Skulpterad och av ras.