'Habemus - Etichetta Bianca' San Giovenale 2023
Vinmakarens vinerHabemus di San Giovenale är ett rödvin ädelt, intensivt och kraftfullt, fött i Viterbo från internationella sorter odlade som buskar, vinifierat i stål och lagrat i 20 månader på nya barriques. Det uttrycker sig med rikedom, elegans och intensitet, och ger stora inslag av frukt i sylt, söta kryddor, röda blommor, grafit, peppar och lakrits.
Habemus Etichetta Bianca är ett kraftfullt och mycket rikt vin, med sammetliknande och kärleksfull taktilitet. Marco Casolanettis hand när det kommer till vinproduktion är en av de mest igenkännbara, dotter av en klar idé som omfattar arbetet i vingården och i källaren. Marco, redan ägare av Oasi degli Angeli, väljer att ha extremt låga skördar för att koncentrera aromer och extrakt i få frukter, som plockas vid full mognad. I fallet med Habemus är de valda druvsorterna Grenache, Syrah, Carignano och Tempranillo, alla kapabla att ge en generös och väldefinierad aromatisk bidrag. Vätskor koncentrerade, djupa, slående, och av säker charm och engagemang, för deras övertygelse och drickbarhet. Onödigt att säga, uppskattarna är många och flaskorna färre, därför är det värt att göra plats i källaren!
Det röda Habemus Etichetta Bianca är gjort av en blandning bestående av Grenache, Syrah, Carignano och Tempranillo. Druvorna, som plockas för hand, är resultatet av en mycket noggrann selektion av buskdruvor planterade på 300-400 meters höjd i lerjord med söderläge. Filosofin i vingården av Marco har alltid varit inriktad på respekt för druvsorterna och systemet, därför behandlas inte växterna med några kemiska eller syntetiska ämnen. I källaren fortsätter man med spontan jäsning i ståltankar och lagring i 20 månader på nya barrique, följt av minst 6 månader på flaska.
Vinet Habemus Etichetta Bianca visar sig i glaset med en extremt mörk och ogenomtränglig rubinröd färg. En mycket stor näsa, där en särskilt vältränad provsmakare skulle kunna stanna i timmar: kakao, tobak, plommon, kanel, svartpeppar skissar upp vad som är en verklig aromatisk fest. Smakprovet är inte sämre, och är av verklig toppklass. Kraft, rikedom och koncentration, i en beundransvärd balans mellan extraktiv del och friskhet. Mycket lång eftersmak, för vad som är en vätska nästan för meditation, eller att dricka vid viktiga tillfällen. Garanti!