'Habemus - Etichetta Bianca' San Giovenale 2023
Vinmakarens vinerHabemus di San Giovenale är ett rödvin ädelt, intensivt och kraftfullt, fött i Viterbo från internationella sorter odlade som buskar, vinifierat i stål och lagrat i 20 månader på nya barriques. Det uttrycker sig med rikedom, elegans och intensitet, och ger stora inslag av frukt i sylt, söta kryddor, röda blommor, grafit, peppar och lakrits.
Habemus Etichetta Bianca är ett kraftfullt och mycket rikt vin, med en sammetliknande och kärleksfull känsla. Marco Casolanettis hand när det kommer till vinproduktion är en av de mest igenkännbara, dotter av en tydlig idé som omfattar arbetet i vingården och i källaren. Marco, redan ägare av Oasi degli Angeli, väljer att ha extremt låga skördar för att koncentrera aromer och extrakt i få frukter, som plockas vid full mognad. I fallet med Habemus är de valda druvsorterna Grenache, Syrah, Carignano och Tempranillo, alla kapabla att ge en generös och väl avgränsad aromatisk bidrag. Vätskor koncentrerade, djupa, slående, och av säker charm och engagemang, för deras övertygelse och njutbarhet. Onödigt att säga, det finns många beundrare och färre flaskor, så det är klokt att göra plats i källaren!
Det röda Habemus Etichetta Bianca är gjort av en blandning bestående av Grenache, Syrah, Carignano och Tempranillo. Druvorna, som plockas för hand, är resultatet av en mycket noggrann urval av buskdruvor planterade på 300-400 meters höjd på lerjord med söderläge. Filosofin i vingården av Marco har alltid varit inriktad på att respektera druvsorterna och systemet, därför behandlas växterna inte med några kemiska eller syntetiska ämnen. I källaren fortsätter man med spontan jäsning i ståltankar och lagring i 20 månader i nya barrique, följt av minst 6 månader i flaska.
Vinet Habemus Etichetta Bianca visar sig i glaset med en extremt mörk och ogenomtränglig rubinröd färg. Näsan är mycket vid, där en särskilt vältränad provare skulle kunna stanna i timmar: kakao, tobak, plommon, kanel, svartpeppar skisserar vad som är en verklig aromatisk triumf. Smaken är inte sämre, och är av verklig häst av ras. Kraft, rikedom och koncentration, i en underbar balans mellan extraktionsdel och friskhet. Den långa eftersmaken, för vad som är en vätska nästan för meditation, eller att dricka vid viktiga tillfällen. Garanti!