'H Bianco' Frizzante Castello di Lispida 2017
Vinmakarens vinerVitt H är ett frizzante vin enligt den ancestrala metoden. Det framträder med en ljus halmgul färg berikad med ett rikligt och livligt skum. Doften är enkel men intressant med aromer av krispiga gula plommon och nyplockade druvor, följt av en ton av jäst för bakning. Smaken är frisk och tillfredsställande med den täta krämigheten av bubblorna som härligt fyller gommen.
“H Bianco” från Castello di Lispida är ett vitt frizzante vin framställt med den ancestrala metoden med en enkel och frisk profil. Vingården ligger i kommunen Monselice, i provinsen Padova. Historien om denna plats, rik på charm och kultur, börjar med byggandet av klostret i Lispida 1150. Egendomen övergick sedan till grevarna Corinaldi i början av 1800-talet, som gjorde den till sin bostad genom att bygga ett slott av suggestiv skönhet, som idag har omvandlats till ett relais. Här är värden Alessandro Sgaravatti, elev till Gravner, som producerar sina flaskor med experimentella tekniker i full respekt för miljön.
H Frizzante från Castello di Lispida är resultatet av en blandning av vita druvor. Druvorna kommer från få hektar odlad mark tack vare den fullständiga avsaknaden av kemiska gödningsmedel och ogräsmedel. Skörden av klasarna sker för hand och, när de har kommit till vingården, får de fermentera endast med hjälp av inhemska jäststammar i ekfat utan temperaturkontroll. Följt av en naturlig refermentering i flaska med ett minimalt tillskott av svavel och utan filtrering ellerklarifieringar.
“H Bianco” Lispida har en ljus och delikat halmgul färg, i glaset framträder den med ett vackert krämigt skum, uppfriskande och omfamnande. På näsan är den enkel och frisk, påminner om de nyplockade vita druvorna, med delikata känslor av frukt med vit fruktkött och lätta noter av jäst för bakning. På gommen är den saftig och delikat, driven av en mineralton som ger extrem friskhet och lätthet att dricka. Ett vin enkelt och balanserat, att njuta av vid alla tillfällen och extremt sällskapligt, sprider glädje och näring av entusiasm. En törstsläckande och tonifierande klunk, som kommer att glädja alla enkla aperitifer!