Gutturnio Frizzante 'Terrafiaba' La Tosa 2024
För vardagenDen Gutturnio "Terrafiaba" från La Tosa är ett mousserande rödvin gjort av en klassisk blandning av Barbera och Bonarda, med skumproduktion i autoklav. Ett livligt rödvin, med dofter av färsk och aromatisk frukt, skogsgolv och aromatiska örter som framhäver en sprudlande och lättillgänglig smak, med en torr och rustik avslutning, av obestridlig gastronomisk karaktär
Gutturnio "Terrafiaba" från La Tosa är ett mousserande vin som perfekt representerar ansiktet av de röda vinerna från Colli Piacentini, traditionellt unga och livliga. Det är gjort med en blandning av de två röda druvsorterna som historiskt har odlats i området, Croatina, lokalt kallad Bonarda, och Barbera. Det är en livlig röd, tillverkad med kolsyra i trycktank enligt Martinotti- eller Charmat-metoden. Dess aromatiska och fruktiga profil, njutbarheten i smaken och dess berömda fräschör gör det till en perfekt bordsdryck för att följa många rätter från Piacenza-köket.
Den röda Gutturnio "Terrafiaba" produceras av vingården La Tosa i det underbara området Colli Piacentini, en zon som är mycket lämpad för vinodling och kan uttrycka intressanta etiketter. La Tosa äger 19 hektar vinmark som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk, med användning av koppar, svavel och endast naturliga gödningsmedel. Vingårdens filosofi är inriktad på att producera viner med stark territoriell identitet, med en värdering av de inhemska druvsorterna i området, samt enkla och respektfulla vinifieringar av kvaliteten på råvaran.kvalitet av råvaran. Croatina och Barbera har alltid funnits i dessa områden och utgör en klassisk och komplementär blandning. Jäsningen sker i ståltankar, med en andra jäsning i autoklav för att ge vinet rätt grad av livlighet.
Vinet "Terrafiaba" från La Tosa är den röda symbolen för Piacenza-regionen, bägaren av vardagstraditionen, som fortfarande bevarar en anda av trevlig gemenskap. Det har en lysande rubinröd färg med ungdomliga violetta nyanser. Skummet är delikat och mjukt. Buketten kännetecknas av aromer av små röda bär, hallon, körsbär, inslag av skogsbotten, aromatiska örter och kryddor. Smaken är livlig, med en saftig frukt, en fin tanninstruktur och en avslutning av livlig friskhet.