Gruner Veltliner 'Federspil' Emmerich Knoll 2025

Grüner Veltliner 'Federspil' från den ikoniska vingården Emmerich Knoll är den grundläggande vita vinet som produceras med denna druvsort. Dotter av en nu sekellång erfarenhet, produktionen är traditionell: övergång i uttjänta ekfat, med en liten övergång även i stål, och kort vila på jästsediment. Tekniken beskriver en exakt och metodisk stil som syftar till att maximera kvaliteten, hög, av frukten. I näsan är den livlig, med vit frukt och citrus, i avslutningen känner man den typiska vita pepparn från druvsorten. Den första smaken på gommen är friskheten, typisk för druvsorten och området, som överraskar med sin dynamik. Smaken är mycket dynamisk, växlande mellan friskhet och krämighet. Med en sådan profil passar den perfekt till en milanesa av fläskkött