Groppello del Garda Classico 'Ander' Saottini 2023
Exklusiva vingårdarGroppello del Garda Classico 'Ander' Saottini är ett rödvin som produceras på den brescianska sidan av Gardasjön med Groppello och en liten procentandel av Marzemino. Rikt, mjukt och fylligt på gommen, med en lång och ihållande eftersmak, uttrycker det på näsan noter av mogna bär, florala inslag och lätta kryddiga nyanser. Ett vin att dricka till hela måltiden, perfekt för söndagslunch med familjen!
Riviera del Garda Classico Groppello ‘Ander’ är en etikett med uttalade fruktiga och kryddiga dofter som föds vid de vackra stränderna av Gardasjön av Saottini-godset. Groppello är en svartvinsdruva som är spridd över hela den sydvästra stranden av Gardasjön, vars namn verkar härstamma från det dialektala ordet "grop", som betyder "knut", en referens till den karakteristiska formen på klasarna som nästan verkar knutna på sig själva. Ganska populär fram till andra hälften av 1800-talet, hamnade denna druvsort i skymundan efter vinluskrisen, en tid då den ersattes av internationella druvor, en trend som drabbade många inhemska italienska druvsorter under den perioden.
‘Ander’ Saottini Groppello Riviera del Garda Classico görs från en solid bas av Groppello-druvor kombinerade med 15% Marzemino, sorter som odlas i det territoriella sammanhanget Valtenesi. Skörden görs för hand i korgar och följs av avstjälkning av klasarna, åtföljd av en minimal krossning. Den alkoholhaltiga jäsningen sker vid kontrollerad temperatur genom inokulering av utvalda jäststammar, med en lång maceration på skalen. Därefter får vinet mogna i 9 månader i cementfat och efter ytterligare vila i flaska är det slutligen redo för marknaden.
Groppello ‘Ander’ Riviera del Garda Classico från Saottini har en intensiv rubinröd färg. Doften erbjuder intressanta toner av mogna bär som smälter samman med florala inslag och delikata kryddiga nyanser. Trots den betydande mjukheten och smakrikedomen, känns den fräsch och lättdrucken på gommen, med en tannisk avslutning med god hållbarhet där de fruktiga känslorna som tidigare uppfattades i näsan återkommer.