Grillo 'Zagra' Valle dell'Acate 2024
Ekologiska och biodynamiska"Zagra" från Valle dell'Acate är ett sicilianskt vitt vin gjort på druvor Grillo med en solig, frisk och medelhavskaraktär. Vinifieringen och den korta lagringen i stål bevarar druvans friska och aromatiska karaktär, vilket ger utrymme för aromer av ginsterblommor och apelsinblommor, sicilianska citrusfrukter, färsk mandel och lätta mineraltoner. Vid provsmakning är den rik, dynamisk och lättdrucken, med en behaglig salt känsla.
Grillo "Zagra", producerad av Valle dell'Acate, är en idealisk flaska att ta med till bordet för en fiskmiddag. Den är perfekt att para ihop med skaldjur, pasta med fisksås, och lätta fiskrätter. I glaset har den en lysande halmgul färg med ljusa reflexer. Elegant och fin, presenterar den sig för näsan med doft av apelsinblomma, vita blommor, citruszest, doftande frukt med vit massa, persika och cantaloupe. Smaken är strömlinjeformad och klar med en mogen och rik frukt, som öppnar sig mot tropiska inslag, genomträngda av en salinitet som
övervägande sandig, med närvaro av lera. Det är lätta, lösa och dränerande jordar, särskilt lämpliga för vita druvor. Närheten till havet bidrar till att skapa ett medelhavsmikroklimat, torrt och alltid ventilerat på grund av de milda havsbrisarna. Druvorna skördas under andra halvan av augusti och genomgår en mjuk pressning. Musten fermenteras i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar, alltid i stål, i 4 månader och avslutar mognadsperioden med ytterligare 4 månader i flaska.följer med en fräsch och långvarig avslutning.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk