Grillo 'Mozia' Tasca d'Almerita 2025
Grillo från Mozia av Tasca d’Almerita är ett rikt och doftande vitt vin: ett vackert uttryck för den antika feniciska ön Mozia. Den avger dofter av blommor, citrusfrukter, aromatiska örter och vitpeppar. Smaken är frisk, uttrycksfull och territoriell, med mineralisk och maritim sälta. Passar bra till smakrika fiskrätter
Grillo di Mozia föds på Tenuta Whitaker av Tasca d’Almerita, på den lilla ön Mozia, inom Riserva Naturale dello Stagnone di Marsala. Ett område rikt på historia och kultur, som bevarar de arkeologiska resterna av de första feniciska bosättningarna. De sandiga jorden, rika på kalk och närheten till saltverken, utgör en fascinerande och speciell livsmiljö för vinrankan. Godset på ön Mozia sträcker sig över åtta hektar odlade som alberello, vilket ger en Grillo där den mogna frukten möter de sälta och salta tonerna från havet, för att skapa en kombination av stor personlighet, en sann uttryck för en unik terroir.
Vingårdarna av Grillo di Mozia på Tenuta Whitaker producerar naturligt med låga avkastningar, vilket garanterar druvor med en anmärkningsvärd aromatisk koncentration. Jäsningen sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur, under cirka 15 dagar. Vinet mognar alltid i inox i kontakt med de fina jästfällningarna i cirka 5 månader innan det buteljeras.
Tasca d'Almerita producerar på Mozia en Grillo unik i sitt slag och med en oemotståndlig profil, starkt präglad av läget av vinrankorna, odlade mellan saltverken och havet. I glaset framträder den i en ljus och glänsande halmgul färg. Buketten är rik och mångfacetterad, med blommiga dofter, aromer av lime och citrusfrukter, fruktiga toner och jodliknande inslag som påminner om havsbrisen. Smaken kännetecknas av en salt friskhet, med saftiga och bestående toner av mogen gul frukt, som avtar i en behagligt salt avslutning.