Grillo 'Laluci' Baglio del Cristo di Campobello 2024
"Lalùci" är en Grillo frisk och välstrukturerad, vinifierad i stål. Buketten speglar den sicilianska jorden, citrusnoter och gula blommor med en avslutning av mynta och marina inslag. Vid smak är den salt och mineralisk med en bra aromatisk längd och en behaglig mjukhet.
Grillo "Laluci" är en av de etiketter som bäst representerar, i tecknet av excellens, en druva som nu håller på att etablera sig bland de mest intressanta i det sicilianska landskapet och inte bara. Druvan Grillo föddes på 1800-talet genom en korsning mellan två historiska sicilianska sorter: Catarratto och Moscato d'Alessandria. Från den första har den tagit kropp, struktur och citrusfräschör, från den andra, harmoni och fängslande aromatiska noter. Den odlas traditionellt i den östra delen av Sicilien och har funnit ett perfekt habitat i Agrigento. De vita jordarna, rika på gips och kalksten, och det varma klimatet, som mildras av briserna från kusten av Licata, erbjuder idealiska förhållanden för odling av vita druvor med en raffinerad och elegant profil.
Grillo "Laluci" kommer från druvor odlade på kalkhaltiga jordar, rika på gips, i den kuperade regionen Campobello di Licata. Skörden är manuell och görs något i förväg för att bevara rätt fräschör. Druvorna genomgår en kort kall maceration vid en temperatur av 8-10 °C och efter den mjuka pressningen, den mustet fermenteras i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Grillo mognar i cirka 4 månader på fina jästfällningar, alltid i ståltankar och avslutar sin mognad med några månader i flaska innan den sätts till försäljning.
Vinet Grillo "Laluci" är en vit som imponerar med sin intensitet, friskhet och elegans, resultatet av ett noggrant och rigoröst arbete både i vingården och i källaren. I glaset framträder det med en lysande och klar halmgul färg. Den doftande bilden är raffinerad och mångfacetterad, med dofter av apelsinblomma och vita blommor, aromer av lime, grapefrukt och citrusfrukter, vit frukt, jodliknande toner och medelhavsväxtlighet. Smaken är av vibrerande friskhet, med tillfredsställande frukt, som sträcker sig över mer mogna och tropiska noter, genomkorsad av en salt och mineralisk ådra. Utmärkt i kombination med skaldjursmenyer.