Grillo 'I Grappoli del Grillo' Marco De Bartoli 2023
Vinmakarens viner"I Grappoli del Grillo" av De Bartoli är ett vitt vin gjort av druvor Grillo, samt det första vita vinet av mäster vinmakaren. På näsan uttrycker det noter av ängsblommor, ananas och exotisk frukt. Elegant på gommen och med fruktiga återkomster, fräsch och med en lätt bitter eftersmak som vittnar om dess karaktäristiska långvarighet. Ett vin som bjuder på känslor över tid.
I Grappoli del Grillo är det första vita vinet som Marco De Bartoli beslutar att producera. Vi är i 1990, när Marco, en passionerad, kompromisslös och ofta kontroversiell man, bestämmer sig för att återuppliva Grillo på sitt eget sätt, en sträng druva som fram till dess varit okänd för de flesta och som enbart använts för produktion av Marsala.
Vissa säger att ursprunget till Grillo är feniciskt och att det dök upp i Italien i början av 1900-talet, efter inverkan av vinlusen, och att det fann sin ideala miljö i Trapani-området, medan andra hävdar att Grillo redan fanns i Sicilien under andra hälften av 1800-talet, när det användes för produktion av Marsala-vin. I vilket fall som helst är Grillo en druva som kan ge upphov till ett särskilt varmt vitt vin, med stor struktur och kropp, gynnsamt för lagring och som kan utvecklas i flaska och kontinuerligt utveckla olika aromer.
Resan för I Grappoli del Grillo av De Bartoli börjar i Contrada Fornara Samperi, i Marsala-området, med en noggrann manuell selektion av druvorna och en jäsning med inhemska jäststammar vid kontrollerad temperatur som börjar i rostfria ståltankar och som avslutas i franska ekfat där det lagras i 12 månader. Ett vin som kan garantera intensivt fruktiga aromer, men alltid elegant, med en bitter, bestämd och ihållande eftersmak. Ett sicilianskt vin som innehåller alla värderingar av De Bartoli, en ärlig och kraftfull man som älskar sitt land och visar det genom sin produktion av hög kvalitet.