Grillo Frizzante 'Makisé' Cantine Fina
"Makisé" är ett mousserande vin gjort av Grillo-druvor, enligt Charmat-metoden, från Cantine Fina. Med sin friska och livliga karaktär uttrycker det fullt ut egenskaperna hos sitt område, Trapanese. Det har blommiga aromer med inslag av apelsin och ginst följt av smaker av salvia och tomatblad. Smakfullt i munnen, har det en fin och livlig bubblande med en strålande gul färg och grönaktiga reflexer.
Grillo Frizzante "Makisé", producerad av Cantine Fina, är en livlig, doftande och gemytlig tolkning av en av de sicilianska vita druvsorterna som under de senaste åren har fångat uppmärksamheten hos vinälskare för sin förföriska personlighet. Född i slutet av 1800-talet från en korsning mellan Moscato d'Alessandria och Catarratto, förenar den de förföriska och mjuka aromatiska tonerna från den första med strukturen och den citrusfriska smaken från den andra. Den frizzante versionen, tack vare sin sprudlande livlighet, lyfter fram druvans varietala aromer, vilket gör att den är lättdrucken och mycket trevlig. Det är den perfekta flaskan att avnjuta vid aperitifen eller för att följa med skaldjurs- eller grönsaksförrätter.
"Makisé" är en Grillo Frizzante som föds i Contrada Bausa, i provinsen Marsala. Cantine Fina har en egendom i det underbara kustlandskapet, med utsikt över saltängarna och Riserva dello Stagnone. I flera generationer har de producerat viner som troget återspeglar traditionerna i området. Druvorna av Grillo plockas i företagets vingårdar i det första kuperade inlandet, belägna några kilometer från kusten norr om Marsala. Klimatet, varmt och torrt, är alltid ventilerat och mildrat av havets brisar, vilket möjliggör utmärkta mognader av druvorna, med särskilt rika och intensiva aromatiska profiler. När skörden är avslutad pressas druvorna varsamt och musten sätts igång till den klassiska jäsningen i rostfritt stål. Vinet överförs sedan till trycktank för skumjäsning och den andra jäsningen, som sker med Martinotti- eller Charmat-metoden.
Grillo Frizzante "Makisé" från Cantine Fina är ett livligt och glädjefyllt vitt vin, enkelt och informellt. Vid första anblicken har det en vacker lysande halmgul färg, förskönad av den ljusa och delikata spåren av en tunn och kontinuerlig pärlning. Den doftande profilen är elegant och aromatisk, med dofter av akaciablommor, apelsinblommor, limezest, grapefrukt, Golden äpple, cantaloupe, vit persika, mjuka nyanser av tropisk frukt och aromatiska örter från den medelhaviska maquis. Smaken är trevligt uppfriskad av bubblorna och ger en frukt med intensiv aromatisk rikedom, som mynnar ut i en trevligt frisk och smakrik avslutning, med god längd
smakmässig.