Grillo Duca di Salaparuta 2024
Denna Grillo från Duca di Salaparuta är en del av en hyllningslinje som presenterar stora sicilianska konstverk på etiketten. Det är ett tydligt medelhavsvin med karaktär, lite som färgerna i målningen av Renato Guttuso, en stolt sicilianare. I doften märks först inslag av vita blommor, sedan utvecklas intensiva tropiska aromer som öppnar upp för citrusinslag av grapefrukt. I smaken är det fylligt och direkt, med anmärkningsvärd fräschör och sälta. Att dricka ungt med en tallrik av rå fisk
Duca di Salaparuta Grillo är ett sicilianskt vitt vin med en uppfriskande och omedelbar stil, som är mycket behagligt. På etiketten avbildas en del av ett av Renato Guttusos verk, med titeln “Landskap i Aspra”, daterat 1959. Han var en viktig italiensk målare och politiker, född i den sicilianska kommunen Bagheria och anses vara en av de främsta konstnärerna under 1900-talet i hela landet. Just staden Bagheria symboliserar kopplingen mellan Renato Guttuso och Duca di Salaparuta, som är en vingård som ursprungligen kommer från Bagheria och som firade 200 år av historia 2024.
Duca di Salaparuta Grillo föds av rena Grillo-druvor som odlas på en höjd mellan 50 och 300 meter över havet i det medelhavsklimat som Sicilien har. Druvorna plockas från mitten av augusti till slutet av september och genomgår en skonsam avstjälkning, följt av en mjuk pressning. Den sålunda erhållna musten leds sedan till rostfria ståltankar för alkoholjäsning vid en kontrollerad temperatur på 16-18 °C. Den efterföljande mognadsfasen, som varar i minst 3 månader, sker alltid i stål på de ädla jästfällningarna, vilket ger vinets kropp och komplexitet. Efter en kort paus i flaska är denna Grillo slutligen redo för marknaden.
Duca di Salaparuta Grillo presenterar sig i glaset med en halmgul färg med glänsande gröna reflexer. I doften finns aromer av tropisk frukt som påminner om mango och papaya, som växlar med inslag av grapefrukt och jasmin. Smaken är mjuk och balanserad, med en behaglig friskhet och en viktig salthet i avslutningen. Vingården själv föreslår att para sin Grillo med läckra fisk soppor eller fina råa skaldjur.