Grillo 'Diamanti' Feudo Principi di Butera 2025
Grillo från Feudo Principi di Butera är ett sicilianskt vitt vin med en utsökt medelhavskaraktär, vinifierat uteslutande i stål. Den breda och delikata doftprofilen livas upp av inslag av citrusfrukter, ananas och små vilda örter, sammanflätat med livliga salta toner. I munnen är det friskt och smidigt, lättdrucket och salt, med behagliga mentoltoner i avslutningen
Grillo "Diamanti" från Feudo Principi di Butera älskar att berätta om sig själv genom att berätta om det område där den föds. Den doftanalys avslöjar faktiskt en palett av dofter som påminner om de berömda och så uppskattade citrusfrukterna som odlas på Sicilien, och återupplever sedan begreppet "terroir" med noter som anspelar på den medelhavsväxtlighet som kännetecknar öns landskap. Smaken är linjär och exakt, mycket dynamisk. En etikett som, så snart den öppnas, riskerar att ta slut för snabbt.
"Diamanti" Grillo har sitt ursprung från vinrankor som ligger på en höjd över havet mellan 250 och 350 meter. Terroiren kännetecknas av en vit matris, av kalkhaltig sammansättning. Druvorna, som plockas vid manuell skörd, överförs omedelbart till lokalerna för vinifiering i vingården, där de avstjälkas. Därefter går bären vidare till den mjuka pressningsfasen, och musten som erhålls från denna process jäser i ståltankar vid kontrollerad temperatur, som ligger mellan 16 och 18 grader. Den slutliga mognaden fortsätter i stål i några månader, en period under vilken vinet förblir i kontakt med jästrester.fini.
Grillo "Diamanti" från Feudi Principi di Butera framträder för ögat med en typiskt halmgul färg, genomdragen av nyanser som ligger på en mycket ljus grönaktig ton. Doftspektrumet orkestreras kring subtila noter, där exotisk frukt och citrusfrukter flätas samman med anspelningar på aromatiska örter, typiska för landskapet som omger vingårdarna. I munnen flyter den med stor lätthet, vilket gynnar en enkel smak där en mineralisk ton framträder; i avslutningen märks även en lätt mentolsmak. En vit vin perfekt för alla säsonger, som dessutom har fördelen av att presentera sig med ett fördelaktigt förhållande mellan kvalitet och pris.