Grillo 'Bio Vegan' Nicosia 2023

Grillo "Bio Vegan" från Cantine Nicosia är ett friskt, smakrikt och fruktigt vitt vin. Det ingår i kollektionen av etiketter från en innovativ linje, skapad för att tillfredsställa entusiaster som efterfrågar inte bara kvalitetsviner, utan också viner som är resultatet av produktionsprocesser som respekterar miljön och biologisk mångfald. Genom ekologiskt jordbruk och minimerade vinkällarpraktiker kan man erbjuda ett vitt vin av stor uttryckspure, som kan framhäva de bästa varietala egenskaperna hos druvsorten.

"Bio Vegan" Grillo från Cantine Nicosia produceras med druvor från vingårdar som odlas på medeltunga, huvudsakligen leriga, jordar. Det torra och ventilerade klimatet, mildrat av de mjuka havsbrisarna, gör det möjligt att mogna druvor med mycket rika aromer. Hanteringen av vingårdarna sker med full respekt för den naturliga miljön. Mellan raderna tillämpas principerna för ett naturvänligt jordbruk, med endast användning av svavel och koppar i små mängder. Druvorna plockas för hand mellan slutet av augusti och början av september. Efter avslutningen av den mjuka pressningen, fortsätter man med fermenteringsfasen, som äger rum i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 15-18 °C. Vinet mognar i ståltankar i några månader och avslutar sin mognad i flaska.

Det vita Grillo "Bio Vegan", producerat av Cantine Nicosia, är en etikett dedikerad till en av de mest intressanta vita druvsorterna i Sicilien, som får ett växande erkännande bland entusiaster, tack vare sin tilltalande profil, frisk och något aromatisk. I glaset framträder det i en halmgul färg med ljusa reflexer. Den doftande profilen förför med elegans och finess, med dofter av apelsinblomma, vildblommor, citrusinslag av grapefrukt och lime, aromer av vit frukt, persika, melon, inslag av tropisk frukt och medicinalväxter. Doftande och intensiv, har den en aromatisk och fruktig smak, mjuk och harmonisk, som leder till en avslutning präglad av behaglig friskhet och smakrikedom.