Grillo 'Bio Vegan' Nicosia 2022

Grillo "Bio Vegan" från Cantine Nicosia är ett friskt, smakrikt och fruktigt vitt vin. Det ingår i en kollektion av etiketter från en innovativ linje, skapad för att tillfredsställa entusiaster som efterfrågar inte bara kvalitetsviner, utan också viner som är resultatet av produktionsprocesser som respekterar miljön och biologisk mångfald. Genom ekologiskt jordbruk och minimerade källarpraktiker kan man erbjuda ett vitt vin av stort uttryck, som framhäver de bästa varietetskarakteristika hos druvsorten.

"Bio Vegan" Grillo från Cantine Nicosia produceras med druvor från vingårdar som odlas på medeltunga jordar, huvudsakligen av lerig karaktär. Det torra och ventilerade klimatet, mildrat av de mjuka havsbrisarna, möjliggör mognad av druvor med mycket rika aromer. Vingårdarna sköts med full respekt för den naturliga miljön. Mellan raderna tillämpas principerna för ett naturvänligt jordbruk, med användning av endast svavel och koppar i små mängder. Druvorna plockas för hand mellan slutet av augusti och början av september. Vid slutet av den mjuka pressningen, fortsätter man med jäsningsfasen, som äger rum i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 15-18 °C. Vinet mognar i ståltankar i några månader och avslutar sin lagring i flaska.

Det vita Grillo "Bio Vegan", producerat av Cantine Nicosia, är en etikett dedikerad till en av de mest intressanta vita druvsorterna i det sicilianska landskapet, som vinner allt större framgång bland entusiaster, tack vare sin tilltalande profil, frisk och något aromatisk. I glaset framträder det med en halmgul färg och ljusa reflexer. Den doftande profilen förför med elegans och finess, med dofter av apelsinblomma, vilda blommor, citrusinslag av grapefrukt och lime, aromer av vit frukt, persika, melon, inslag av tropisk frukt och medicinalväxter. Doftande och intensivt, har det en aromatisk och fruktig smak, mjuk och harmonisk, som leder till en avslutning präglad av behaglig friskhet och smaklighet.