Grillo Baglio di Pianetto 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Ekologiska och biodynamiskaGrillo från Baglio di Pianetto är ett friskt och lätt vitt vin från Sicilien som fått sitt namn från den berömda platoniska dialogen som mest av alla har påverkat filosofi och vetenskap. Lagringen sker i ståltankar i 6 månader och ger etiketten en ljus halmgul färg med gröna nyanser som påminner om havet. Doften är delikat och påminner om citrusfrukter, melon, mandlar, lavendel och ginst. Smaken är smidig, mineralisk, lättflytande, frisk och har en utmärkt smakbalans.
Grillo "Timeo" från Baglio di Pianetto är en av de mest representativa vita vinerna från den sicilianska vingården. Det ingår i kollektionen av Klassiska viner, skapad av greve Paolo Marzotto med avsikten att skapa en serie etiketter som kan uttrycka den autentiska karaktären av Sicilien med den eleganta stilen från den franska traditionen. Namnet kommer från en dialog av Platon och vill understryka den djupa kopplingen till kultur, filosofi och vetenskap, av ett projekt som går bortom vin. Det är en Grillo från hög höjd, som kännetecknas av en frisk, raffinerad och stram profil, med mycket delikata och subtila aromatiska noter.
"Timeo" är en Grillo som föds i den vackra egendomen Baglio di Pianetto, en fastighet på över 100 hektar som ligger i inlandet av Palermo. Vingårdarna odlas i Contrada Pianetto i Santa Cristina Gela på en höjd av cirka 650 meter över havet, ett område med hög kulle, kännetecknat av ett mycket svalt, alltid ventilerat klimat och betydande temperaturvariationer. De jordar är steniga och medelblandade, med en övervägande mängd lera. Skörden sker vid två olika tidpunkter. Den första skörden är något förskjuten för att bevara friskheten, medan den andra sker i ett skede av lätt övermognad, för att få mjuka och rika aromer. Efter en kort cryomaceration pressas druvklasarna försiktigt och musten får jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Innan buteljering mognar vinet sur-lies i minst 6 månader i ståltankar
Vinet Grillo "Timeo" från Baglio di Pianetto är den bästa tolkningen av området Santa Cristina Gela. Det är ett vitt vin med stor personlighet, intensivt, elegant och något aromatiskt, som passar mycket bra med skaldjursrätter, skaldjur, fisk bakad eller grillad. I glaset framträder det med en halmgul färg med svaga gröna reflexer. Buketten påminner om dofter av aromatiska örter, apelsinblomma, ginst, aromer av vit frukt, gul melon, persika och nyanser av färsk mandel. Smaken är intensiv och väldoftande, med en harmonisk frukt och en salt och uppfriskande avslutning.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk