Grillo '4 Filari' Case Alte 2025

Grillo "4 Filari" är ett sicilianskt vitt vin som starkt representerar den använda druvsorten, som, bland de rader som tillhör vingården Case Alte, är fri att uttrycka sig till fullo, tack vare den ekologiska odlingen av vinrankorna. Detta Grillo har faktiskt den typiska blommiga och aromatiska örtsmaken som kännetecknar det, och förenar dessa dofter med en lättdrucken smak, där fräschör och mineralitet framträder med rätt intensitet. En mycket mångsidig etikett i köket, som också bör övervägas för sin mångsidighet vid matbordet.

Denna "4 Filari" är ett Grillo som kommer från de homonyma inhemska druvorna, som används i ren form av vingården Case Alte. Vinstockarna av denna sort växer på en kulle belägen cirka 500 meter över havet, på sandig jord, där vinrankorna odlas enligt metoder som hänvisar till ekologiskt jordbruk. Druvorna, när de har skördats och tagits till lokalerna för vinframställning, pressas med hela klasar, för att sedan statiskt avskiljas i 24 timmar och jäsa alkoholhaltigt i ståltankar.kontrollerad temperatur på 15 grader. Alltid i stål sker lagringen, som pågår i 6 månader, en period där vinet förblir i kontakt med sina egna jästfällningar.

Vinet "4 Filari" är en Grillo som, vid visuell inspektion, visar sig med en ljus halmgul färg, som har några reflexer som lutar mer åt det grönaktiga. Näsan är rik på fruktiga dofter, som också växlar mellan blommiga och aromatiska örtdofter. Vid provsmakning är den lätt, omslutande, med en frisk och smakrik smak, som ger en lätt och tillfredsställande dryck. En flaska med vilken vingården Case Alte fortsätter sitt engagemang i produktionen av sicilianska viner som har överförts från generation till generation.