Grignolino 'Vicini' Jean Yves Peron 2019

Grignolino "Vicini" av Jean-Yves Péron är ett franskt vin, producerat i Savoie, några kilometer från gränsen till Italien. Jean-Yves bestämmer sig för att följa sin passion för vinvärlden och påbörjar en resa runt om i världen som kommer att leda honom till att lära känna olika traditioner och vinifieringsmetoder som han sedan kommer att tillämpa i sin verksamhet. År 2017 påbörjar han officiellt vinifieringsarbetet i källaren, och marknadsför de första flaskorna, även tack vare hjälp från Paolo Angelino och Giorgio Barbero, två vinmakare som erbjuder sin erfarenhet i ämnet.

Druvorna till Grignolino "Vicini" av Jean-Yves Péron odlas på jordar som huvudsakligen består av lera och kalksten för viner med en elegant och karaktäristisk struktur. Man föredrar principerna för biodynamisk odling, för att helt respektera både ekosystemet runt vingårdarna och utvecklings- och mognadsfaserna för råvaran. Vingårdarna ligger på branta sluttningar som är svåra att nå med maskiner och dragdjur, så mycket att skötseln av växterna endast utförs manuellt. I linje med den arbetsfilosofi, i källaren initieras den alkoholhaltiga jäsningen av inhemska jäststammar i trä, där den också lagras i några månader innan buteljering.

Vid första anblicken presenterar sig Grignolino "Vicini" av Jean-Yves Péron i en blek rubinröd färg med granatröda reflexer. Doftbuketten påminner om dofter av röda blommor som rosor och fruktiga toner som hallon och nypon; på paletten är den elegant, intensiv och vid med tanniner som är väl integrerade i smaken. Den passar perfekt med blandade charkuterier och skivor av grillat rött kött och vitt kött i gryta; utmärkt även med rätter baserade på säsongsgrönsaker.

En lättdrucket vin som är perfekt för familjefester för att dela en produkt med autentiska och genuina smaker.