Grignolino del Monferrato Casalese 'G' Vicara 2023
Vinmakarens vinerGrignolino Grignolino från Monferrato Casalese 'G' av Vicara, med en vinifiering av stor komplexitet, förkroppsligar den stolta och rebelliska själen hos lokalbefolkningen. Detta vin, efter en spontan jäsning med inhemska jäststammar, är friskt, bestämt och tanniskt, stödd av en utmärkt syra. Perfekt för sommaren, men passar för nästan alla tillfällen, Grignolino från Vicara är den idealiska följeslagaren till grönsaksbaserade förrätter och trevliga middagar vid havet.
Grignolino del Monferrato Casalese ‘G’ från vingården Vicara framstår som en typiskt kryddig tolkning av Grignolino, en inhemsk blå druvsort från Basso Piemonte. Denna druva är särskilt knuten till området Basso Monferrato, även kallat Monferrato Casalese eftersom det sammanfaller med distriktet i kommunen Casale Monferrato. När det gäller ursprunget till namnet på druvsorten finns det två hypoteser: den ena hänvisar till det piemontesiska ordet “grignòle”, som användes för att beskriva kärnorna i druvan, där druvorna av Grignolino är rika. Den andra teorin hänvisar istället till “grignare”, ett annat piemontesiskt ord som betyder “att skratta”, eftersom vinet Grignolino brukade glädja själen hos dem som drack det.
För produktionen av Grignolino del Monferrato Casalese Vicara ‘G’ används enbart Grignolino-druvor från vingårdarna Momperlino, Montarucco och Quagliotta, som kännetecknas av jordar bestående av kalkhaltiga leror, belägna på en höjd av 300 meter över havet. Kluster, som plockas för hand i korgar, vinifieras i röd vin.genom spontan alkoholjäsning i rostfria ståltankar, åtföljd av endast 4-7 dagars maceration på skalen, följt av en fullständig genomföring av malolaktisk jäsning. Lagringen under flera månader sker delvis i stål och delvis i flaska och föregår den slutliga lanseringen på marknaden.
Vicara 'G' Grignolino del Monferrato Casalese har en lätt rubinröd färg som lutar mot orange. Doften breder ut sig med behagliga toner av hundros och färska röda frukter, förskönade av de typiska kryddiga inslagen av vitpeppar som kännetecknar druvan. I munnen är den fräsch och behagligt tannisk, med en torr och mineralisk avslutning av utmärkt längd.