Grenache 'Barrique is (Almost) Dead' Tenuta Saiano 2023

Tenuta Saiano ‘Barrique is (almost) Dead’ Grenache utgör en eftertraktad romagnolsk tolkning av denna mörka bärsort som har sitt ursprung i Medelhavsområdet. Ursprunget till denna välkända druva är fortfarande inte helt klart, då dess ursprung ifrågasätts mellan Frankrike och Spanien. Idag är Grenache, som kallas Garnacha i Spanien, allmänt spridd över hela världen, och odlas också i Nya världen, såsom Australien och USA. Namnet på denna etikett, som är mycket ironiskt och uttrycksfullt, betyder bokstavligen “barriquen är (nästan) död”.

Grenache ‘Barrique is (almost) Dead’ från Tenuta Saiano består av enbart Grenache-druvor som odlas enligt principerna för certifierad ekologisk odling på mark som är rik på kalksten, lera och sandsten, med inslag av gips. När de har skördats för hand, transporteras klasarna till källaren där de genomgår en mjuk pressning. Den efterföljande alkoholjäsningen utförs enbart av inhemska jäststammar och åtföljs av hela 25 dagar av kontakt mellan musten och skalen. När jäsningsprocessen är avslutad, är massan överförd till barrique, där den får vila i 12 månader innan buteljering, utan föregående filtrering eller klarning.

Ren rubinröd är färgen på Tenuta Saiano Grenache ‘Barrique is (almost) Dead’. Doften är präglad av livliga upplevelser av björnbär och hallon, berikad med inslag av skog och kryddiga och vaniljiga toner. Intensiv och djup smak, med en behaglig mjukhet kopplad till en mogen tanninstruktur. En Grenache som är både fyllig och balanserad, som tack vare sin karaktäristiska kryddighet passar utmärkt till kryddiga kötträtter.