Grechetto 'Fiorfiore' Magnum Roccafiore 2023
Perfekta som present"Fiorfiore" Magnum är en Grechetto från Todi med en varm och mjuk karaktär som kandiderar som det mest symboliska vita vinet från vingården. Efter ett år i stora ekfat visar den en rik och lager-på-lager doftpalett av tropisk frukt, citrusfrukter, aromatiska örter och kamomill. Vid smak är den omfamnande och lyxig, med bestående friskhet och mineralitet
Magnum "FiorFiore" är bland de mest uttrycksfulla och autentiska Grechetti i Umbrien, betraktad av vingården som sin mest representativa och symboliska juvel. Faktum är att det räcker att prova denna nektar för att verkligen förstå vilka höjder Grechetto kan nå. Omfamnande, komplex och frisk, erövrar den från första smakprov och döljer bakom varje klunk det långa arbete som utförts av egendomen. Vi pratar om vingården Roccafiore, en innovativ verklighet i Todi som sedan 2000, året för grundandet, har beslutat att satsa starkt på lokala druvsorter och, med en respektfull och hållbar metod, syftar till att skapa umbrianska koncentrat som uttrycker det ursprungliga territoriet på det mest ärliga sättet möjligt. Bland de olika etiketter som erbjuds sticker denna Grechetto från Todi verkligen ut, särskilt uppskattad utomlands och som också har haft stor framgång i Italien, eftersom den perfekt återspeglar profilen av en undervärderad och lite beaktad druvsort. Dessutom, om man också beaktar det pris som det erbjuds till och den vackra och eleganta Magnum-formatet, kan man verkligen inte avstå från att smaka på det.
Grechetto "FiorFiore" föds på de gröna kullarna som omger kommunen Todi från vinrankor odlade enligt guyotsystemet. Druvorna, som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk, plockas och sorteras manuellt under de sista månaderna av september. Efter en mekanisk pressning och en dekantation, får musten jäsa vid kontrollerad temperatur med naturliga jäststammar i ståltankar. Följande är en lagringsperiod i stora ekfat från Slavonien på 50hl i cirka ett år. En ytterligare vila i flaska i 4 månader bestämmer försäljningen.
Magnum Grechetto Roccafiore presenteras med en djup gul färg med nyanser som lutar mot guld. Den överraskar och imponerar med en aromprofil som har en stratosfärisk intensitet och komplexitet. En lätt kryddighet av peppar öppnar den aromatiska paletten, som sedan ger plats för noter av tropisk frukt, nyanser av kamomill, citrusnoter, vild fänkål, blommor och balsamiska örter. Avslutningen av den aromatiska ramen är en lätt jodisk och salt touch. Vid provsmakning framträder en mjuk, silkeslen och tät struktur som smeker gommen med elegans och stil, och lämnar i minnet av en mycket långvarig eftersmak. En utmärkt friskhet balanserar värmen och rikheten i vätskan. En spännande umbrisk porträtt.