Granato Foradori 2023
Vinmakarens viner"Granato" från Foradori är det ikoniska röda vinet från vingården gjort av druvor Teroldego. Nosen upplever omslutande känslor av körsbär, vinbär, björnbär, lakrits och kryddor. På gommen är det mjukt, elegant, friskt, mineraliskt och med väl integrerade tanniner. Ett vin av stor karaktär och utvecklad potential!
Granato di Foradori är ett ikoniskt italienskt rödvin, det uttryckliga toppvärdet av Teroldego som kan utmana tiden på ett virtuost sätt. Elisabetta Foradori är utan tvekan en av de mest kända ansiktena i vinvärlden, även känd som Teroldego-kvinnan, en titel som hon har vunnit efter decennier av att främja den trentinska druvan, vilket alltid har varit det främsta målet att sträva efter, så mycket att hon har tagit bort de internationella druvsorterna som tidigare fanns. Valet, som efter många år verkar ha varit minst sagt lyckat, har gjort att hennes son Emilio, som idag leder det familjeägda vineriet, fortsätter utan tvekan i denna riktning, och fortsätter att prioritera de inhemska druvsorterna, odlade enligt biodynamiska principer, och använder spanska amphorer under vinifieringen. Alla viner är centrerade och territoriella, med ökande djup beroende på typ. En del av historia, förfluten, nutid och framtid.
Foradori Granato är vineriet bästa vin, gjort av rena Teroldego-druvor från vinrankor över 70 år gamla som ligger i Noval, Regin och Pedot, som vilar på jordar alluviala. I vingården arbetar man med vaksam vård, observerar utan att överträda och följer biodynamiska principer för att bevara livskraften i jord och växter. I vineriet sker spontana jäsningar, och i fallet Granato, med maceration på skalen i 20-30 dagar. Vätskan mognar i 15 månader i akaciaträfat på 20-40 hl och 2 månader i betongtankar innan den tappas på flaska.
Granato-vinet presenterar sig i glaset med en lysande och livlig rubinröd färg. En autentisk stjärna, som till och med kan förbättras med åren, visar genast sin karaktär genom att erbjuda en stram men facetterad profil där man känner igen vinbär, granatäpple och grafit, samt en imponerande stratifiering. Smaken är sammanhållen, kraftfull och tät, drivet av en fantastisk tannin, perfekt balanserad av materia, salt och friskhet. Granato, granitisk.