Granato Foradori 2021
Vinmakarens viner"Granato" från Foradori är det ikoniska röda vinet från vingården gjort av druvor Teroldego. Nosen upplevs omslutande känslor av körsbär, vinbär, björnbär, lakrits och kryddor. På paletten är det mjukt, elegant, friskt, mineraliskt och med väl integrerade tanniner. Ett vin av stor karaktär och utvecklad potential!
Granato di Foradori är ett ikoniskt italienskt rödvin, det uttrycksfulla toppresultatet av Teroldego som kan utmana tiden på ett virtuost sätt. Elisabetta Foradori är utan tvekan ett av de mest kända ansiktena i vinvärlden, känd som "kvinnan av Teroldego", en titel som hon har förvärvat efter årtionden av att främja den trentinska druvsorten, vilket alltid har varit det främsta målet, till den grad att hon har grävt upp de internationella druvsorterna som tidigare fanns. Valet, som efter många år verkar ha varit åtminstone klokt, har gjort att hennes son Emilio, som idag leder det familjeägda vineriet, fortsatte utan tvekan i denna riktning, och fortsätter att prioritera de inhemska druvsorterna, odlade enligt biodynamiska principer, och använder spanska amphorer under vinifieringen. Alla viner är centrerade och territoriella, med växande djup beroende på typ. En bit av historia, dåtid, nutid och framtid.
Foradori Granato är vineriet huvudvin, gjort av ren Teroldego-druvor från vinrankor som är över 70 år gamla belägna i Noval, Regin och Pedot, som växer på jordar alluviala. I vingården arbetar man med vaksam omsorg, observerar utan att överträda och följer de biodynamiska principerna för att bevara jorden och växternas livskraft. I vineriet sker spontana jäsningar, och i fallet Granato, med maceration på skalen i 20-30 dagar. Vätskan mognar i 15 månader i akaciatunnor på 20-40 hl och 2 månader i betongtankar innan den buteljeras.
Granato-vinet presenterar sig i glaset med en lysande och livlig rubinröd färg. En äkta toppklassare, som till och med kan förbättras med åren, visar genast sin karaktär genom att erbjuda en stram men facetterad profil där man känner igen vinbär, granatäpple och grafit, samt en imponerande lagerbildning. Smaken är sammanhållen, kraftfull och tät, driven av en underbar tannin, perfekt balanserad av substans, salt och friskhet. Granato, granitisk.