Granato Foradori 2018
Vinmakarens viner"Granato" från Foradori är det ikoniska röda vinet från vingården gjort av druvor Teroldego. Nosen upplever omslutande känslor av körsbär, vinbär, björnbär, lakrits och kryddor. På gommen är det mjukt, elegant, friskt, mineraliskt och med väl integrerade tanniner. Ett vin av stor karaktär och utvecklad potential! Vin gjort som förr med hantverksmetoder, Triple A
Granato di Foradori är ett ikoniskt italienskt rödvin, det uttrycksfulla toppmötet av Teroldego som kan utmana tiden på ett virtuost sätt. Elisabetta Foradori är utan tvekan ett av de mest kända ansiktena i vinvärlden, även känd som Teroldego-kvinnan, en titel som hon har erövrat efter årtionden av att värdera den trentinska druvsorten, vilket alltid har varit det främsta målet att sträva efter, så mycket att hon till och med har avlägsnat de internationella druvsorterna som tidigare fanns. Valet, som efter många år verkar ha varit åtminstone lyckat, har gjort att hennes son Emilio, som idag leder det familjeägda vineriet, fortsätter utan tvekan i denna riktning, och fortsätter att prioritera de inhemska druvsorterna, odlade enligt biodynamiska principer, och använder spanska amphorer under vinifieringen. Alla viner är fokuserade och territoriella, med ökande djup beroende på typ. En bit av historia, dåtid, nutid och framtid.
Foradori Granato är vineriet bästa vin, gjort av rena Teroldego-druvor från vinrankor som är över 70 år gamla, belägna i Noval, Regin och Pedot, som vilar på flodslätter.alluviala. I vingården arbetar man med vaksam omsorg, observerar utan att överträda och följer biodynamikens principer för att bevara livskraften i jorden och växterna. I källaren genomförs spontana jäsningar, och i fallet med Granato, med maceration på skalen i 20-30 dagar. Vätskan lagras i 15 månader i ekfat på 20-40 hl och 2 månader i cementtankar innan den tappas på flaska.
Vinet Granato framträder i glaset med en lysande och livlig rubinröd färg. En äkta stjärna, som till och med kan förbättras med åren, visar genast sin karaktär genom att erbjuda en stram men mångfacetterad profil där man känner igen vinbär, granatäpple och grafit, samt en imponerande lagerstruktur. Smaken är sammanhållen, kraftfull och tät, drivet av en vacker tanninstruktur, perfekt balanserad av kropp, salt och friskhet. Granato, granitisk.