Giulia Erminia' Fiorano 2023

"Giulia Erminia" från vingården Fiorano är ett vitt vin rikt, aromatiskt och med bra struktur, producerat i Cossignano, i provinsen Ascoli Piceno, i Marche. Det kommer från ett urval av de bästa Pecorino-druvorna i renhet, en inhemsk vit druvsort från området mellan Marche och Abruzzo, som kommer från vinrankor belägna cirka 300 meter över havet på mjuka och vackra kullar som vetter mot Adriatiska havet. Vinrankorna, som ger upphov till detta friska och energiska vita vin, har en genomsnittlig ålder på cirka 15 år och odlas med den enkla guyot-metoden på marker som kännetecknas av huvudsakligen leriga jordar som ger all den koncentration och struktur som vi sedan kommer att hitta i smaken. Vingården är en liten familjeverksamhet, ägare av lite mer än 8 hektar vingårdar odlade med hantverksmetoder och i enlighet med principerna för ekologiskt jordbruk.

Pecorino "Giulia Erminia" är producerat med noggrant utvalda och handplockade druvor runt augusti månad. Kluster som tas till vingården genomgår avstjälkning och varsam pressning för att sedan genomgå alkoholisk jäsning vid låg temperatur med inhemska jästarter i franska ekfat i några veckor. Vid slutet av den alkoholiska jäsningen fortsätter vätskan sin mognad i franska ekfat i minst 12 månader innan den buteljeras och sätts på marknaden.

"Giulia Erminia" Pecorino från Fiorano framträder med en lysande gyllene färg. I näsan framträder intensiva aromer av mogen gul frukt och tropisk frukt, inklusive persika, ananas och mango, blommiga toner av vita blommor och aromatiska örter, inklusive timjan, oregano och mynta, inslag av söta kryddor, lakrits, anis och en mineralisk, stenig avslutning som påminner om flintsten. I munnen är den energisk, varm, fyllig och rund med en tydlig syra som ger friskhet till smaken och en bred struktur. Detta från vingården Fiorano är ett skarpt vitt vin, men aldrig grovt, där beständighet och fyllighet är fantastiska!

Buteljerad av Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana