Gibelé' Pellegrino 2024
För vardagenGibelè är ett torrt och mycket aromatiskt vitt vin gjort på druvor Zibibbo, vinifierat och lagrat endast i stål. Det avger intensiva och generösa dofter av apelsinblomma, exotisk frukt, citrus och vita blommor. Den mjuka, runda, angenäma och fruktiga smaken uttrycker hela den aromatiska exuberansen från Sicilien
“Gibelé” från det sicilianska vineriet Pellegrino är ett vitt intensivt och aromatiskt vin, gjort på Zibibbo eller Moscato d’Alessandria, en druva som alltid har odlats i de västra delarna av Sicilien och på ön Pantelleria. Namnet hänvisar just till reliefen av den slocknade vulkanen på Medelhavets svarta pärla. Tidigare avsedda endast för att producera söta viner, har Zibibbo-druvorna visat sig vara mycket lämpliga även för att skapa harmoniska torra viner rika på dofter och aromer, även i området kring Marsala. Vinifieringen i stål framhäver just de citrusaktiga och exotiska fruktnoter som är typiska för denna gamla druvsort, vilket ger en mjuk, frisk och saltig smak, särskilt lämplig att kombinera med skaldjursrätter. Oöverträffad med skaldjur.
Vinet “Gibelé” är ett av de mest kända vita vinerna från Pellegrino, ett av de viktigaste vinerierna på ön. Grundat i slutet av 1800-talet, förvaltar det över 150 hektar fördelade på 4 egendomar i den västra delen av Sicilien och på ön Pantelleria: Salinaro i Petrosino, Kelbi och Gazzerotta i Mazara del Vallo och Rinazzo i Marsala. Tack vare tillgången på mark i olika områden, med olika
exponeringar och höjder, odlar Pellegrino varje druva i de mest lämpade parcellerna, för att säkerställa en utmärkt kvalitetsnivå på druvorna. Så föds klassiska etiketter, som kompletterar den historiska produktionen av det traditionella Marsala, det historiska och berömda vinet som under århundradena har gjort denna jord framgångsrik. Pellegrino är den perfekta sammanfattningen av en sekellång historia, som har kunnat förnya sig med blicken mot framtiden, alltid med önskan att värdera den stora sicilianska traditionen.“Gibelé” Pellegrino är ett sicilianskt vin som kommer från druvor odlade i provinsen Trapani. Vid slutet av skörden pressas klasarna varsamt och musten får jäsa i stål vid kontrollerad temperatur. Innan buteljering vilar vinet i några månader i ståltankar. Det framträder med en ljus halmgul färg. Vid doften öppnar det sig med inslag av apelsinblom och vita blommor, aromatiska örter från medelhavets buskland, citrusaromer, persika, gula frukter och tropiska frukter. Smaken är aromatiskt rik, intensiv och harmonisk, med en mjuk fruktig mitt, väl balanserad av en avslutning
frisk och saltig.