Ghemme Riserva Magnum Torraccia del Piantavigna 2009
Sällsynta viner
Perfekta som presentGhemme Riserva di Torraccia di Piantavigna är ett rödvin av stor klass och kropp som endast produceras under de bästa årgångarna och som kan berätta troget om det fantastiska området i Norra Piemonte. Smaken är mycket uttrycksfull, med längd, struktur och elegans, med sammetslena tanniner och en god friskhet, åtföljd av utvecklade noter av viol, mogen röd frukt, söta kryddor och lakrits.
Ghemme Riserva Magnum från Torraccia del Piantavigna föds i Ghemme i Alto Piemonte vid foten av Monte Rosa. Historien om vingården går tillbaka till 1950-talet när Pierino Piantavigna köpte en liten bit mark och kallade kullen framför "Torraccia", som har en exceptionell exponering, strax norr om Cavenago-slottet. Idag drivs verksamheten av Pierinos arvingar som fortsätter sin farfars arbete, dedikerade till respekten för territoriet, miljön och samhället; vissa andelar har köpts av familjen Ponti, ledande i Italien för produktion av vinäger och grönsaker i olja, en händelse som har skapat ett gott samarbete mellan de två familjerna.
Druvorna till Ghemme Riserva Magnum från Torraccia del Piantavigna odlas på alluviala, sura och leriga jordar, som är dränerade eftersom de ligger på sluttningar; man föredrar att gallra så att endast en klase per skott lämnas, för att säkerställa en överlägsen avkastning och kvalitet på vinet. Klimatet kännetecknas av stora temperaturvariationer, tack vare strömmarna från Alperna som säkerställer utmärkt mognad för druvorna. Skörden är manuell för att bevara skalets integritet; följt av maceration på skalen med malolaktisk jäsning. Lagrar i 12 månader på franska ekfat och 6 månader i flaska.
Ghemme Riserva Magnum från Torraccia del Piantavigna framträder i ett rubinrött glas med orangea reflexer; näsan noterar fina och delikata toner av viol. På gommen avslöjar den sig harmonisk med en viktig men behaglig tannin som uppmuntrar till att dricka. Den passar perfekt med rött kött, grytor och vilt; intressant även med lagrade ostar för en ovanlig avslutning på måltiden. En produkt att njuta av under formella tillfällen eller romantiska vinterkvällar framför den sprakande elden, för att njuta av i glaset filosofin bakom en familj som med passion och respekt förvandlar druvorna.