Gewurztraminer 'Turmhof' Tiefenbrunner 2023
Perfekta som presentDen Gewurztraminer "Turmhof" är ett aromatiskt vitt vin, vinifierat i stål med kort maceration på skalen, med exuberanta dofter och en fyllig och intensiv smak. Varietals dofter av honung, rosenblad, litchi och aromatiska örter följer en intensiv, rik och strukturerad klunk
Gewürztraminer "Turmhof" från Tiefenbrunner är ett vin från Sydtyrolen och kommer specifikt från Cortaccia längs vinvägen i provinsen Bolzano. Vingården har drivits av familjen Tiefenbrunner sedan början av 1900-talet: tradition och engagemang för att värdera de territoriella egenskaperna är de centrala begrepp som dagligen ligger till grund för arbetet i källaren och i vingården. Gården "Linticlar" som rymmer källaren går tillbaka till 1200-talet och 1848 registrerades den som en av de äldsta vinproducenterna i Sydtyrol. År 1968 invigdes restaurangen och från 2000-talet har produktionen konsoliderats och expanderat, nått internationella marknader och alltid sett framåt mot framtiden och miljömässig hållbarhet.
Vingårdarna för Gewürztraminer "Turmhof" från Tiefenbrunner ligger i en kuperad zon ovanför Castel Turmhof; jorden består huvudsakligen av lera och kalksten för en slutprodukt med en strukturerad karaktär och mikroklimatet är idealiskt: somrar med milda temperaturer och kalla vintrar, ofta påverkade av snöfall och nattfrost. Mänsklig påverkan i vingården är medveten och minimerad till det nödvändigaste: respekt för de naturliga tillväxt- och utvecklingsfaserna hos växterna och råvaran, uppmärksamhet på detaljer och avvisande av skadliga syntetiska kemikalier. Skörden sker manuellt vanligtvis under de första dagarna i november, när botrytis cinerea täcker bären och orsakar en högre koncentration av juice. Jäser i 2 månader och lagras på små fat; vilar i flaska i 2 år.
Vid första anblicken presenterar sig Gewürztraminer "Turmhof" från Tiefenbrunner i en intensiv gyllene färg med glänsande reflexer. Doften påminner om sommarrosblad, mogen gul frukt som persika och ananas och citrusnoter i avslutningen; i munnen är den intensiv, omfamnande och strukturerad med en avslutande smak av honung som lockar till sig glas efter glas. Den passar perfekt med rätter av smakrika vita kött med kryddor, ångad och rökt fisk; intressant även med äppelpaj. En produkt att njuta av vid romantiska middagar framför en varm öppen spis för att njuta av autentiska och sällsynta smaker.