Gewurztraminer 'Sur un Fil' Du Vin aux Liens 2022
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarGewurztraminer "Sur un Fil" från vingården Du Vin aux Liens är ett franskt macererat vitt vin från Alsace, perfekt för att följa med kryddiga och starka rätter. Det görs med noggrant utvalda druvor av samma namn och en helklase-maceration på 14 dagar, lagringen sker i 10 månader i trä. En intensiv doft och en karaktäristisk smak kommer att fånga er på en gång.
‘Sur un Fil’ Gewurztraminer Du Vin aux Liens är ett orange vin från Alsace med excentrisk och generös personlighet, resultatet av samarbetet mellan Vanessa Letort från vinprojektet Du Vin aux Liens och producenten Yannick Meckert. Den lilla källaren av Yannick Meckert ligger i Rosheim, ett område där vinmakaren sköter om 4 hektar vinodlingar som drivs på ett hållbart sätt. Yannick har rest runt i världen och samlat vinupplevelser i Kalifornien, Australien, Nya Zeeland, Sydamerika och flera europeiska länder, inklusive en erfarenhet av sakes produktion i Japan. När han kom hem, 2020, genomförde han sin första personliga skörd och omfamnade en produktionsfilosofi som står i kontrast till sin familjs konventionella ledning. Illustrationen på etiketten, som representerar balansen, är skapad av Julie Wo.
Du Vin aux Liens Gewurztraminer ‘Sur un Fil’ är tillverkad av endast Gewürztraminer-druvor som vuxit enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Växterna är cirka 30 år gamla och växer i ler-kalkjordar. Efter manuell skörd vinifieras druvklasarna
vinifieras hela genom spontan alkoholfermentering och 14 dagar av maceration på skalen med dagliga överpumpningar. Den följande mognadsfasen äger rum i gamla burgundiska ekfat, behållare där vätskan får stå i 10 månader på de fina jästfällningarna, utan påfyllningar. Under hela processen är tillsats av tillsatser och vinifieringshjälpmedel, inklusive svavel, förbjudet, liksom användning av filtrerings- eller klarifieringsoperationer.Gewurztraminer ‘Sur un Fil’ från Du Vin aux Liens och Yannick Meckert är lysande orange. Intensiv, bred och djup doft, med citrus- och blommiga toner, lätt kryddig. Rikedom bekräftas i munnen, där den delikata tanninkänslan åtföljs av livlig friskhet som beskriver en lång och balanserad finish.