Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano 2021
NyheterGewürztraminer Passito 'Juvelo' från Cantina Andriano bär signaturen av den äldsta kooperativa vingården i Alto Adige, grundad i Andriano i slutet av 1800-talet och idag förvaltare av en sällsynt söt juvel. Druvorna av Gewürztraminer ligger några timmar på skalen, sedan jäser musten och vinet mognar i elva månader på fat. I glaset är det intensivt gyllene och erbjuder aromer av honung, kamomill, kvitten och kandlad apelsinskal. Smaken är söt, fyllig och voluminös, stödd av en fin friskhet. Utmärkt med äppelpaj
Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano porta la firma della Cantina Andriano, la più antica cantina cooperativa dell'Alto Adige, fondata alla fine dell'Ottocento ai piedi delle montagne che dominano la valle dell'Adige. Il nome richiama un gioiello, ed è proprio questo il ruolo del passito nella gamma della cantina.
Le uve di Gewürztraminer restano a contatto con le bucce per almeno tre ore prima di una pressatura soffice. Dopo la fermentazione il vino matura per undici mesi in barrique, che ne arrotondano la trama.
Nel calice è giallo dorato intenso e offre aromi di miele, camomilla, mela cotogna e scorza d'arancia candita. Il sorso è dolce, pieno e voluminoso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e calore: ideale con formaggi erborinati, dolci al cucchiaio e strudel.