Gewurztraminer Kofererhof 2023
Gewurztraminer från Kofererhofs vingård är ett aromatiskt, sprudlande och mycket rikt vitt vin från Isarco-dalen, vinifierat endast i stål. Det doftar av exotisk frukt, gula blommor, citrusfrukter och aromatiska örter. Smaken är intensiv, rik, komplex, mjuk, fruktig och omslutande, med lång eftersmak.
Gewürztraminer Kofererhof är ett aromatiskt vitt vin som kommer från Valle d’Isarco. Det är en flaska där drusorten är väl presenterad, central under hela provsmakningen tack vare dofter och smaker som tydligt definierar dess huvudsakliga egenskaper. En etikett som visar sig vara mångsidig vid bordet, utmärkt både med enklare fiskrätter – som till exempel en smakrik havsabborretartar – och med stuvade och grillade fiskrätter.
Gewürztraminer från Kofererhof vingård kommer från olika vingårdsparceller, belägna mellan 600 och 800 meter över havet. Vi befinner oss på sydvända marker, kännetecknade av en lätt och sandig underjord, rik på skiffer och granit, på en höjd som möjliggör stora temperaturvariationer mellan dag och natt, idealiska för att förstärka dofterna av Gewürztraminer-druvorna, som redan i sig själva har en uttalad aromatisk karaktär. Musten som erhålls efter att druvorna pressats varsamt jäser i ståltankar, där vinet sedan får mogna i 8 månader, en mognadsperiod som vingården har identifierat som optimal för att presentera det på bästa sätt.av sina kvaliteter.
Det vita vinet Gewürztraminer Kofererhof presenterar sig för ögat med en lätt gyllengul färg, inte för intensiv. Doften är bred och lager-på-lager, där druvtypiska dofter av exotisk frukt växlar med inslag av aromatiska örter och mer blommiga toner. På gommen är det medelfylligt, med en bred och omslutande smak, kännetecknad av en salt och fruktig ådra som dominerar smaken med balans och en intensiv och bestämd friskhet. En etikett av utmärkt kvalitet, som år efter år når en allt högre kvalitetsnivå, vilket visar på det utmärkta arbete som Gunther Kerschbaumer utför i sin vingård.