Gewurztraminer 'Cuvée de la Premiére Neige' Aimé Stentz 2020
Exklusiva vingårdar"Cuvée de la Premiére Neige" är en Gewurztraminer med en tät och fyllig karaktär och en extraordinär aromatisk rikedom, lagrad i 12 månader på fat. Doftprofilen är rik på exotisk frukt, honung och söta kryddor. Smaken är frisk och intensiv, med en behaglig fruktig eftersmak
Gewurztraminer "Cuvée de la Premiere Neige" av Aimè Stenz är ett vitt vin av stor densitet och säker charm. Genomträngt av den magiska luften som genomsyrar Alsace, är detta Gewurztraminer resultatet av ett arbete i vingården baserat på metoden för ekologiskt jordbruk. Vinerna signerade av Aimè Stenz strävar efter den högsta kvalitetsnivån, uppnådd genom att låta terroiren tala och låta druvsorten uttrycka sina typiska egenskaper. Resultatet är etiketter med skarp finess och en komplex profil, av sällsynt intensitet.
"Cuvèe de la Premiere Neige" består av druvor av Gewurztraminer i ren form. De kommer från vingårdar med en jord rik på kalk och lera. Skörden utförs strikt för hand och gör det möjligt att välja ut de bästa klasarna vid skördetidpunkten. Genom att använda små korgar, som minimerar skador på druvorna under transporten, transporteras de till källaren. Här pressas hela klasar varsamt och den utvunna musten får macerera i några timmar. Den alkoholhaltiga jäsningen startar spontant genom aktiviteten av inhemska jäststammar. Den lagras sedan i cirka 12 månader i kontakt med de fina jästfällningarna. Så föds ett högkvalitativt alsaciskt uttryck, kapabelt att konkurrera med de mest kända och spridda etiketterna i området.
Aimè Stenz Gewurztraminer "Cuvèe de la Premiere Neige" visar i glaset en lysande gyllene färg. Vid snurrning framträder, i näsan, dofter av exotisk frukt, rosor, kryddor, citrusfrukter, kandiserad frukt, som definierar dess komplexitet. I munnen avslöjar den sin bestämda struktur och omslutande mjukhet, åtföljd av en livlig frisk-salt ton. Smaken präglas av frukten, balanserad med det mineraliska inslaget som integreras i den aromatiska personligheten hos detta territoriella vin. Det utgör ett utmärkt sällskap för en rik, elegant och mycket klassisk middag.